Chive Pork Floss Cake Roll (Bu, adımlarla birlikte süper detaylı bir video tarifi) - Yemeği
Yumurta beyazlarını ayırın, büyük bir kap bulun ve 50 gram süt dökün.
20 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 45 gram sıvı yağ ilave edip iyice karıştırın.
3 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 60 gram düşük glütenli unu eleyin.
İyice karıştırdıktan sonra yumurta sarısını ilave edip karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarısı hamurunu homojen ve partikül içermeyen bir durumda karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Yumurta beyazına, tercihen limon suyuna birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin. Evde yoksa, beyaz sirke kullanın. Ardından yumurta beyazını çırpmaya başlayın. Önceden 50 gram beyaz şeker ağırlığında küçük bir kase kullanın. Katıl ... Yumurta beyazlarını her zaman ikinci viteste (orta hızda) dövüyoruz ve çok hızlı olan yumurta beyazları yeterince hassas değil.
Yumurta beyazlarını keskin köşeler çekilinceye kadar çırpın, ardından önceki yumurta sarısı hamurunu çıkarın ve yumurta sarısı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, köpüğün giderilmesini önlemek için bir daire içinde karıştırmayın! ! !
İyice karıştırdıktan sonra beze kalan üçte ikisini ekleyin.
Bu sırada fırını önceden ısıtmak için zaman ayırın ve 140 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin. Sonra erişte hamurunu çevirin, yukarı ve aşağı, sola ve sağa döndürülebilir, karıştırmamayı unutmayın! ! !
Bu süreç biraz sabır gerektirir ve mümkün olduğunca eşit bir şekilde çoğaltmaya çalışın! Hamuru kasenin dibine ve etrafına bırakmayın! ! ! Bu, başarısız kek dilimlerinin pişirilmesi için önemli bir adımdır! !
Karışık kek hamuru çok hafiftir. Ardından 28 × 28 kare bir fırın tepsisini çıkarın, silikon kağıtla hizalayın ve tüm kek hamurunu dökün.
Hamuru nazikçe düzeltmek için bir kazıyıcı kullanın.
Düzleştirdikten sonra domuz ipini ve doğranmış yeşil soğanı eşit olarak serpin.
Tamam, fırına koyup pişirebilirsiniz, 140 derece, üst ve alt ateş, orta seviye, yaklaşık 35 dakika pişirin.
Fırın bittikten hemen sonra kek dilimlerini fırın tepsisinden alıp soğutma rafına koyun, biraz soğuduktan sonra bir parça silikon yağı çıkarın, kek diliminin üzerine koyun, kek dilimini ters çevirin ve alttaki orijinal kağıdı hafifletin. Hafifçe çıkarın.
Tırtıklı bir bıçakla, rulo haline getirmenin daha kolay olması için iki kenarı kesin. Kesilen kenarlar yenebilir Sonuçta uzun süredir meşguldüm ve çok çalıştım
Sonra salata sosunu koyun, miktarı kendi tercihinize göre, çok fazla olursa daha yağlı olacağını şahsen hissediyorum.
Domuz ipi serpin, çok fazla değil, çok fazla yuvarlanmaz! Sonra kek ruloları yapmaya başladım ...
Rulo kek ruloları iki elin birlikte çalışmasını gerektirir. Öncelikle, salata sosu kaydırılırken kolayca yapıştırılabildiğinden bir ucuna hafifçe bastırın. Sonra bir el silikon kağıdı önden çeker, diğer el yuvarlar. Sonuna ulaşıldığında iki el birlikte yuvarlanır .
Ağzın altında olduğundan emin olmak için iki elinizle hafifçe yeniden şekillendirin. Büyük bir oklava kullanarak şekli sabitleyin.
Şekli ayarladıktan sonra, iki ucun kenarlarını kestikten sonra, bu tekrar yenebilir, genellikle yanımda yemek bekleyen Xiaobao olacak, bugün yatağa gitti?
Bütün kek rulosunu istediğiniz kadar parçaya bölün.Bu rulo meyveli kremalı kek rulosu ile aynı değildir.İnce dilimler için uygun değildir, çünkü çok fazla diş ipine mal olur.Sonuçta domuz eti fiyatı yükseliyor, diş ipi de çok pahalı ...
Sonra bir parça rulo alın, bölüme salata sosu sürün, bir kase domuz ipine daldırın, domuz ipini yapıştırın, her iki tarafta da aynısını yapın.
Lezzetli kek rulosu hazır! Kahvaltı ve ikindi çayı harika seçeneklerdir!
