Kırmızı Kadife Kasırga Kek Rulo - Yemeği
Kırmızı maya pirinci tozunu 10 gram su ile karıştırın ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın.
Su ve yağsız temiz bir leğene bir yumurta sarısı, mısır yağı, süt ve 15 gram pudra şekeri koyun.
Manuel çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
Düşük glütenli unu eleyin.
Eşit şekilde karıştırmak için manuel çırpma teli "Z" şekli kullanın.
Yumurta sarısını üç kez ekleyin ve aynı "Z" şeklinde iyice karıştırın.
Bu, karışık yumurta sarısı ezmesidir.
Yumurta beyazları, yumurta çırpıcı beze kalkıncaya ve yumurta beyazları kuvvetli olana kadar çırpmak için ince şekerle üç kez ilave edilir.
Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın.
Çevirerek eşit şekilde karıştırın.
Karışık kek hamurunu kalan beze dökün.
İyice karıştırmak için aynı çevirme yöntemini kullanın.
Başka bir temiz leğende, yaklaşık 150 gram karışık kek ayırın.
Önceden hazırlanmış kırmızı mayalı pirinç ezmesini ekleyin.
Çevirerek iyice karıştırın.
Kırmızı maya pirinci tozu ile karıştırılmış kek hamurunu daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine koyun.
Orijinal kek hamurunu fırın tepsisine dökün ve yüzeyi düzeltin.
Sıkma poşetindeki kırmızı maya pirinç keki sıvısını orijinal kek hamurunun üzerine eşit şekilde sıkın.
Sıkıştırıldıktan sonra yüzey hafifçe düzeltilir.
Fırın tepsisinin altına dokunarak S yılanı şeklinde çizgiler çizmek için parmaklarınızı kullanın.
İşaretledikten sonra, tavayı bir yöne çevirin ve tekrar işaretlemek için aynı yöntemi kullanın. Sadece bir kez de vurulabilir.
Son olarak yüzey düzeltilir.
Pişirme için önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklık üst boru için 150 derece, alt için 160 derece ve süre 20 dakikadır.
Pişirdikten sonra çıkarın.
Fırın tepsisinden çıkarın ve soğuması için bir kurutma ağına koyun ve yüzeyi bir parça yağlanmış kağıtla kapatın.
Krema hazırlamak için kek soğuma süresi: 120 gram çırpılmış krema, 10 gram şeker ekleyip çizgiler kalana kadar çırpın ve akıntı kalmayınca kenara koyun.
Soğuduktan sonra kekin yüzeyine krema sürün.
Pastayı oklava ile yuvarlayın ve şeklini ayarlamak için buzdolabına koyun.
Resim tamamlandı.
Resim tamamlandı.
