limonlu şifon pastası - Yemeği
1. Yumurta sarısını ve yumurta akını iki temiz, susuz ve yağsız küçük leğenle ayırın
2. Önce yumurta sarısı ezmesi yapın, 20 gram pudra şekere 5 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 3 yemek kaşığı mısır yağı (45 ml'ye eşdeğer) ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 3 yemek kaşığı süt (45 ml'ye eşdeğer) ekleyin ve iyice karıştırın. 5 gr taze limon suyu ve 4 gr limon kabuğunu ekleyin, iyice karıştırın, az un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuzu önceden kesin ve hassas yumurta sarısı hamurunda sert toz parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın.
3. Yumurta akına 1 gr limon suyu ekleyin ve iri köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, 1/3 şeker ekleyin İnce çizgiler göründükten sonra 1/3 şeker ekleyin Su dalgaları göründüğünde kalan şekeri ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın. Sorun değil, yani, yumurta çırpıcısını kaldırdığınızda, ters çevrilmiş dik bir üçgen var.
4. Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve çevirme yöntemi ile eşit şekilde karıştırın, işlem hızlı olmalı ve daire şeklinde karıştırılmamalıdır. İyice karıştırdıktan sonra beze kabının 2 / 3'üne dökün ve hassas bir kek hamuru oluşturmak için iyice karıştırın.
5. Karışık kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün, fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta ve alt katmanlar 35 dakika hazır olacaktır. Aşağıdaki resim 20 dakika pişirildiğinde kekin yüksekliğini göstermektedir.
6. Isıya dikkat edin, pişirmeyin. Her fırının sıcaklığı, özellikle son 10 dakika içinde farklıdır.
7. Taze pişmiş
8. Fırından çıkardıktan sonra, geri çekilmesini önlemek için hızlıca tersine çevrilebilir. Aşağıdaki resim, ters çevrilmiş butonun soğumasına izin verildikten sonraki resimdir. Rötre çatlağı yoktur.
9. Bitmiş çizim
10. Bitmiş çizim
