Ev yapımı sosis - Yemeği
1. Et satın alırken çok yağlı almayın, yağlı görünmez, ancak parçalanıp sosisle doldurulduktan sonra yağlı görünür, bu nedenle yağsız et almaya çalışın (tabii ki, yağ yemeyi sevip sevmemeniz önemli değil) Oh)
2. Eti satın aldığınız domuzun önünde sıkıştırın, yıkayın ve parçalara ayırın, büyük bir kaba koyun ve açın (kıyma makinesini kullanarak dilimleyin)
3. Muhafazayı yıkayın ve 5 saatten fazla bekletin
4. Tüm baharatları hazırlayın
5. Hazırlanan baharatları rendelenmiş domuz etine dökün
6. Eldivenleri giyin ve iyice karıştırın, ardından kuvvetlice yoğurun ve iyice karıştırın
7. İyice karıştırın ve 4 saat marine edin
8. Sosis doldurucuyu masanın kenarına sabitleyin (eğer sosis dolum makinesi yoksa bir şişe maden suyu kullanabilir veya süveterin kaşmir ipliği içindeki plastik tüpü kullanabilirsiniz)
9. Makas, pamuk ipliği ve sosisleri bağlamak için bir tepsi hazırlayın
10. Islatılmış kasayı bir ucundan biraz suyla doldurun
11. Daha sonra ağzı sosis makinesinin çıkışına koyun.
12. Sosis makinesinin çıkışında kasayı tüpün üzerine yavaşça kapatın
13. Muhafazanın ağzını pamuk iplikle bağlayın ve kesin
14. Marine edilmiş domuz etini sosis doldurucunun girişindeki huniye koyun
15. Sosis doldurmaya başlamak için sosis doldurucunun sapını yavaşça sallayın
16. Sosis dolgusunun çıkışına ara sıra dik dik bakar, eğer mahfazada et varsa çok gevşek veya çok sıkı olmamalıdır.Çok sıkı ise kolayca kırılır.Çok gevşek ise kuruduktan sonra çok söner ve yemek yerken kesilemez. Dilimlenmiş.
17. Böyle doldurmaya devam edin
18. Doldurduktan sonra, kasanın ağzını sıkın ve kesin
19. Ardından sosisleri bölüm bölüm bağlamak için pamuk ipliği kullanın.
20. Kürdan ile daha fazla delik açın
21. İki gün boyunca serin ve havalandırılan bir yerde asın
22. Bazı delikleri delmek için bir kürdan kullanın ve yemekten önce yarım ay kurumaya devam edin (böylece havalandırma daha iyi olur ve kuruduktan sonra dilimler dağılmaz)
