Malzemeler
Sade un
300 gram
Tereyağı
80 g
elma
4
süt tozu
20 g
Aksesuarlar 1 yumurta, susam, su, şeker, toz tarçın
Milföy hamurlu elmalı turta nasıl yapılır 1 Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Uygun miktarda şeker ve limon suyu ekleyin. Limon suyu eklemeye gerek yoktur.
3 Kısık ateşte pişirmeye başlayın ve çorba sızmaya başlayınca yüksek ateşte pişirin.
4 Çorba tamamen bitene ve elmalar yumuşak ve çürüyene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.Bu sırada en sevdiğiniz damak tadına göre toz tarçın ekleyebilirsiniz.
5 Un ve süt tozunu ekleyin, az miktarda yumuşatılmış tereyağı alın ve granüller halinde yoğurun, ardından su ekleyip hamur haline getirin. Nemli bir bezle örtün ve yarım saatten fazla dinlenin.
6 Sarmak için kullanılan tereyağını daha ince dilimler halinde kesin, bir taze saklama torbasına koyun ve bir oklava kullanarak tereyağını eşit kalınlıkta büyük dilimler halinde bastırın. Tereyağı sıcak havada yumuşamışsa tekrar sertleşene kadar buzdolabında saklanabilir.
7 Hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerinde dikdörtgen şeklinde açın, sertleşmiş tereyağı pullarını çıkarın, taze saklama torbasını yırtın ve dikdörtgen hamurun ortasına yerleştirin.
8 Hamurun bir ucunu ortaya çevirin ve tereyağı diliminin üzerine koyun. Hamurun diğer ucunu üstüne koyun. Bu, hamurun içindeki tereyağı pullarını sarar. Hamurdaki kabarcıkları diğer ucundan çıkarmaya dikkat edin ve baloncukları hamurun içine sarmamaktan kaçının. Ardından dört kenara sıkıca bastırın.
9 Tekrar dikdörtgene dönüş yapmak için oklava kullanın. Yuvarlanırken, merkezden dört köşeye normal bir dikdörtgene yuvarlanmak kolaydır.
10 Uzun erişteleri üçe veya dörde katlayın. Bir süre rahatla. En iyisi, sıcaksa, buzdolabı bölmesine koymaktır.
11 Gevşetilen hamur yaprağını çıkarın, 10-11. Adımları tekrarlayın, açın ve tekrar katlayın.
12 Tekrar açın, üçe katlayın ve üç yuvarlak üç katlı hamur yaprağını yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Milföy hamuru hazır.
13 Milföy hamurunu gerektiği kadar on eşit parçaya kesin. Özellikle düzenli olmak istiyorsanız, köşeleri kaldırabilirsiniz, ancak evde yemek yerken bu kadar katı olmanız gerektiğini düşünmüyorum.
14 Bunlardan birini çıkarın ve kare şeklinde açın. Yarısı tarçınlı elma dolgusu ile doldurulur.
15 Katlayın ve üç kenarını çatal ile bir dantelin içine bastırın, yapışması kolay olmayan kuru pudra varsa, yan tarafına biraz su veya yumurta sıvısı fırçalayabilirsiniz. Sonra bir bıçakla birkaç vuruş yapın.
16 Sardıktan sonra hepsini fırın tepsisine düzenleyin.
17 Bir yumurtayı çırpın.
18 Yüzeyi yumurta sıvısıyla eşit şekilde fırçalayın.
19 Süslemek için biraz susam serpin.
20 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Üstü ve altının altın renginde olduğunu ve puf böreğinin şişkin olduğunu görünce pişirilmeye hazır.
-
- Sarımsak Yosunu Domuz Eti
-
- Kızılcık Simit
-
- Beslenme yükseltilmiş versiyonu-kabak tost ekmeği
-
- Çilek Kekleri
-
- Kahvaltı çantası
-
- Sütlü beyaz tost
-
- Yumurtalı kek
-
- Porcini Mantarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Kerevizli Tavada Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış erişte ve alabaş
-
- Wonton
-
- Kaplan Kabuğu ve Yeşil Biberli Haşlanmış Yumurta
