Karides ve Tofu ile Doldurulmuş Melek Yumurta - Yemeği
Yumurtaları tencereye koyun, üzerini örtecek kadar soğuk su koyun, az miktarda tuz serpin ve yüksek ateşte kaynatın.
Yumurtayı çubuklarla kolayca toplayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin, yumurta pişecektir.
Yumurtayı çıkarın ve soğumaya bırakın, kabuğunu soyun, yumurtayı bir bıçakla ikiye bölün ve ikiye bölün
Yumurta sarısını bir kaşıkla çıkarıp yumurta beyazını bırakın.
Çıkarılan yumurta sarılarını küçük bir kaseye koyun ve bir kaşığın arkasını kullanarak yumurta sarısı ezmesi yapın.
Kuzey tofuyu küçük bir kaseye koyun ve bir kaşığın arkasını tofu püresi haline getirmek için kullanın.
Küçük bir kaseye yumurta püresi, tofu püresi ve havuçları koyun, biraz tuz serpin
Az miktarda beyaz biber serpin
Yumurta tofu püresi oluşturmak için yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın
6 Kewei karides, suyla durulayın
Karidesin karides boşluğunu ve boynuzlarını kesmek için makas kullanın
Karidenin karnının ortasını kaşımak için bir kürdan kullanın
Karides kafasının ikinci ekleminden karides bağırsaklarını seçmek için bir kürdan kullanın
İşlenmiş karides, karidesin başından ve kabuğundan soyulur, kuyruktaki karides kabuğu tutulur ve sırtı bıçakla kesilir ancak kırılmaz.
Kaynatmak için bir tencereye su koyun, kabuklu Jiwei karideslerini ekleyin ve karidesler kırmızı olana kadar kaynatın.
Yumurta beyazını sarısından çıkarın
Karışık yumurta tofu püresi
Bir parça streç film alın, uygun miktarda yumurta tofu püresi alın ve streç filmin üzerine koyun.
Yumurta tofu püresini bir top haline getirin ve yumurta sarısının orijinal olarak yerleştirildiği yumurta beyazına koyun.
Pişmiş karidesleri yumurta tofu topunun üzerine koyun
Tecavüz ve havuçla süsleyin, çubuklarla domates sosuna batırın ve "Altı Bir" yazın
