Zencefili soyun, dilimleyin, doğrayın ve zencefili kesin
Balıkları küçük parçalar halinde kesin (sarı şarlatan en iyisidir çünkü sarı şarlatan diş sarımsak şekline sahiptir ve şekli yengeç eti gibidir)
Balığı alıp marine etmek için uygun miktarda pişirme şarabı, beyaz toz biber ve nişastaya dökün.
Taraklar, doku ile birlikte ipek halinde yırtılır (su-yağlı taraklar en iyisidir ve su-yağlı tarakların daha yoğun bir deniz ürünü tadı vardır)
Yumurta sarısı, beyaz ayrılmış
Yumurta beyazına uygun miktarda tuz koyun, karıştırın, yırtık taze kabuklu deniz hayvanlarını ekleyin, iki kaşık su, bir kaşık kıyma zencefil ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Yumurta sarısına uygun miktarda tuz koyun, karıştırın, ezilmiş tuzlu yumurta sarısını ekleyin, iki kaşık su, bir kaşık kıyma zencefil ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavaya az miktarda yağ koyun, yağı ısıtmak için tavayı ısıtın, yumurta akı sıvısını ekleyin, kızartın ve kızartın
Tavaya az miktarda yağ koyun, yağı ısıtmak için tavayı ısıtın, yumurta sarısı sıvısını ekleyin, kızartın ve kızartın
Tavaya az miktarda yağ koyun, tavayı ılık yağ ile ısıtın, marine edilmiş balığı ekleyin ve pişene kadar kızartın.
Balıkları karıştırın, tüm yumurta beyazlarını ve yumurta sarısının 2 / 3'ünü ekleyin
Yumurtalar karıştırıldığında, aslında güçlü bir yengeç aroması ortaya çıkar, böylece bir tabakta tadını çıkarabilirsiniz! Taze tarak kullanıyorsanız, tarakları atmayın, haşlamak için kaynar su kullanın, kap yengeçlerle doldurulduğunda farklı bir his uyandırır!
Hazırlanan oyun yengecini, yengeç sarısı gibi daha iyi görünen yumurta sarısının kalan 1 / 3'ü ile kaplayın!
Yemek yerken biraz zencefil sirkesi sosu ile tadı daha da güzel!
Yiyeceklerin daha ayrıntılı resimleri ve metinleri herkese açık WeChat'i ekleyebilir: instachef