g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üstünü patlatmaya cesaret etme, ama hayal kırıklığına uğramayacaksın [Özel Dana Sosu] - Yemeği

"Kendi bünyemizde yapılır. Baharat, buharda pişirilen dükkandaki çeşitler kadar çeşitli değildir ve haşlanmış çorba, geleneksel marka kadar eski değildir. En iyi kaliteyle övünmeye cesaret edemem, ama yıllardır içtiğim eski kızarmış çorba ve sabırlı güveç ile bu soslu dana tenceresi oldukça lezzetli. Soya soslu dana eti, ülkenin kuzeyinde ve güneyinde bulunan bir yemektir.Her mekanın bir özelliği ve bir ailenin tadı vardır. Acı biber beyaz acı acı, kırmızı acı acı bittern, sarı bittern sarı gardenya ile sararır ve kırmızı acı bittern şeker renkli soya sosu ile kırmızımsıdır. Bu yüzden soslu dana eti kırmızı kızarmış olarak kabul edilmelidir. Marine etme yönteminin türüne bakılmaksızın, baharat oranına ek olarak anahtardır, ruh "eski turşuda" yatar. Bu eski halojen, çeşitli ailelerin "aldatma kitabı" dır. Yaşlı bittern, çeşitli bittern dükkanları tarafından genellikle "gizli tarif" olarak kabul edilir. Evde yapmanın koşulları sınırlı olsa da, yaklaşık orana hakim olduğunuz ve bu kadar lezzetli kızarmış ürünlerden bir kap "özel eski kızarmış çorba" eklediğiniz sürece, yine de tadını çıkarabilirsiniz. Dahası, fiyatların yükseldiği bu çağda, ev yapımı versiyonun daha uygun fiyatlı olması gerekiyor. " Malzemeler

inek tendonu 2 kedi

Aksesuarlar

Yeşil soğan zencefil Doğru miktar
Çeşitli baharatlar Doğru miktar
kristal şeker 30 g

Malzemeler

soya sosu 50 gram
Soya sosu 50 gram
Kuru sarı sos 30 g
Tatlı erişte sosu 15 g
Eski kızarmış çorba Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Tuz ve tavuk özü Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
halojen Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Sığır eti tendonunu yıkayın
2 Tencereye yağı koyup tuzu kızartmayın, ardından 10 gr karabiber ekleyin ve bir koku elde etmek için kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun
3 Dana incisine ellerinizle masaj yapın ve 1-2 gün kızarmış biber ve tuzla marine edin.
4 Marine edilmiş çeşniler, çeşitli baharatlar hazırlayın: iki yıldız anason, iki ot meyvesi, bir soğuk zencefil, üç defne yaprağı, iki hindistan cevizi, iki melek otu kökü, 10 gr kimyon, 20 gr biber, 50 gr hafif soya sosu, 50 gr koyu soya sosu , Kuru sarı sos 30 gr, tatlı erişte sosu 15 gr, kaya şekeri 30 gr, eski kavrulmuş çorba 750 gr
5 En az bir gün marine edilmiş dana eti, biberi yıkayın, büyük parçalara ayırın, tencereye soğuk su ekleyin, yeşil soğanı ve zencefili şarabı kaynatın.
6 Tencere kaynadıktan sonra köpüğü
7 Baharat torbasını, süzülmüş kuru sarı sosu ve tatlı erişte sosunu tencereye (oran 2: 1), 50 gr hafif soya sosu, 50 gr koyu soya sosu ve 30 gr kaya şekeri koyun
8 Sonra eski kızarmış çorbayı ekleyin (özel eski kızarmış çorba, bir buçuk yılda on defadan fazla)
10 dakika yüksek ateşte kaynatın, renk derinliğini kontrol edin, renk yeterince koyu değilse biraz koyu soya sosu ekleyin
10 Yeterli miktarda tuz ekleyin, önceki baharat ve buğulanmış çorbanın tadı tuzlu olduğundan, eklediğinizde tadabilirsiniz, sadece kavurma çorbasını tadabilirsiniz Tadı biraz daha ağırdır, yetersizse daha sonra ekleyebilirsiniz. Aşırı doz almayı unutma.
11 Daha sonra kısık ateşte 1 saat pişirin, ocağı kapatın ve 1 saat pişirin. Isıyı tekrar kaynatın ve 30 dakika kaynatın.Isı kapatın ve doğal olarak soğuyana kadar pişirin.İkinci seferde ocağı kapatın ve yemek çubuklarını kullanarak delin. Sığır eti tadı için gece boyunca haşlanmış çorbada bekletin. (İşlem iki haşlama ve iki yahnidir)
12 Bu marine edilmiş et. Rengi çok koyu veya açık değildir ve tek başına yenildiğinde lezzetlidir. Dilerseniz soya sosu ve acı biber sosu ekleyip daldırıp yiyebilirsiniz de iyi bir seçimdir.

İpuçları

İpuçları: 1. Sığır eti tendonu daha iyidir Sığır eti tendonu en iyisidir Et ve tendonun dokusu iç içe geçmiştir, et hassastır ve tadı en iyisidir. Sığır butunuz yoksa yapabilirsiniz 2. Marine etme süresi üç günü geçmemelidir, aksi takdirde çok tuzludur. Marine edilmiş et serttir ve marine etme işlemi sırasında gevşemeyecektir. 3. Baharatların oranına gelince, her şirketin kendine ait bir uygulaması var, daha çok kimyon ve karabiber içmeyi seviyorum ve biraz da diğerleri için. 4. Eski kızarmış çorba yoksa baharatları yağ ile karıştırın, uygun miktarda et suyu ekleyin (kalın çorba da kullanılabilir) ve pişirin. 5. Sığır sosunun sosu için tatlı erişte sosu ve kuru sarı sos, 2 porsiyon kuru sarı sos ve 1 porsiyon tatlı erişte sosu seçiyorum. Laolutang yoksa, bu tarif uygun şekilde artırılabilir. 6. Sığır etini iki kez pişirin, iki haşlayın, güveç ve bir baloncuk, bu yöntem lezzetlidir.

Mandalina Kaburga

Su Qianzi Erişte