Acemiler için en kolay sırlı kek (Noel), süper kolay sır sosu - Yemeği
Önce temiz, susuz ve yağsız iki kase bulun, yumurta sarısını beyazdan ayırın, yumurta sarısına süt, mısır yağı ve ince şeker ekleyin ve tamamen emülsifiye olana kadar yumurta kreması ile iyice karıştırın.
Daha sonra, düşük glütenli un ve kırmızı maya pirinci tozunu yumurta sarısına eleyin, yumurta pompalarıyla bir Z şekli çizin ve eşit şekilde karıştırın.
Hazırlanan yumurta sarısı ezmesinin durumu şekilde gösterilmiştir.
Daha sonra yumurta beyazlarını işleyin, yumurta akına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin. 30 gram pudra şekeri üç kez ekleyin, orta hızda çırpma teli ile çırpın
Yukarıdaki resim, ikinci kez kastor proteini ekleme durumunu göstermektedir.
Yukarıdaki resim, üçüncü kez granül glikoprotein eklenme durumunu göstermektedir.
Son olarak yumurta akı, çırpma teli küçük bir kancanın olduğu noktaya gönderilir.
Bezein üçte birini alıp hazırlanan yumurta sarısı hamuruna yukarı aşağı karıştırma yöntemini kullanarak ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Tüm yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın
Hazırlanan hamuru 6 inçlik bir şifon kek kalıbına dökün, büyük kabarcıkları sallayın, fırını 180 derece ısıtın ve orta ve alt tabakaları 35 dakika pişirin
Kavurduktan sonra, çıkarın ve hemen soğumaya ve kalıptan çıkmaya bırakın.
Çırpılmış kremaya 8 gram ince şeker ekleyin ve çizgiler berraklaşana kadar (8 dağıtın) çırpın, kıvamı ayarlamak için uygun miktarda yoğurt ekleyin ve basit sır sosu tamamlanır.
Şifon pastanın yüzeyine bir kat sır sosu sürün
Daha sonra kenarı boyunca sıkın ve kekin yüzeyini sır sosu ile doldurun.
Son olarak, yüzeyi Noel ekleriyle süsleyin. Pastayı hemen yemiyorsanız buzdolabına koyun ve buzdolabında saklayın.
Dikkatini vermeye, Yingli Yemek Pişirme Değişim Grubuna katılmaya ve arkadaşlarla iletişim kurmaya hoş geldiniz
