Mürekkep balığı kaburga çorbası - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz kaburga Doğru miktar
- Kurutulmuş mürekkep balığı Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kurutulmuş mürekkep balığını 1 saat ılık suda bekletin.
-
2 Çıkarın ve durulayın ve kıkırdağı ve kirleri çıkarmak için 5 dakika temiz suda bekletin ve küçük parçalar halinde kesin. Şarap ile kaynar suda haşlayın, çıkarın ve durulayın, süzün ve bir kenara koyun.
-
3 Kaburgaları yıkayın ve soğuk su altında bir tencerede kaynatın.
-
4 Köpüğü çıkarın ve ılık suyla durulayın.
-
5 Pirzola ve mürekkep balığını düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve biraz zencefil dilimleri serpin.
-
6 Bir cam kapak ekleyin, kaynattıktan sonra balıkları çıkarmak için biraz pişirme şarabı dökün.
-
7 Düdüklü tencerenin kapağını kapatın, kapaktaki kırmızı gösterge çubuğu yükselene kadar yüksek ateşte pişirin, pişirmeye devam edin, basınç sınırlama vanasından buharın çıkmasını bekleyin, orta ve kısık ateşe çevirip 5 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.
-
8 Kırmızı gösterge çubuğu düştüğünde ve tencerede basınç kalmadığında kapağı kaldırıp 3 dakika yüksek ateşte pişirin, uygun tuzla baharatlayın ve doğranmış yeşil soğan serpin.
