Kızılcık dondurma - Yemeği
Daha önce yaptığım dondurma lezzetli olsa da izolasyonlu su ısıtıldığında yumurta sarısı tam olarak pişmiyor ve her zaman kalbimde bir kin var.Günümüzde güvenle yenilebiliyor, sadece güzel bir tada sahip değil , Yapması çok basit, karıştırmaya gerek yok, tadı süper güzel ve büyük isim dondurma ile karşılaştırılabilir! Hafif krema 230 g yumurta sarısı 2 parça Pudra şekeri 50 gram Vanilya özü Birkaç damla Su 25 g Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar
Aşama 1
Süt tavasına 2 yumurta sarısı, 5 gr pudra şekeri, birkaç damla vanilya özü, 25 gr su koyun, eşit şekilde karıştırın ve kısık ateşte pişirin.Dibine yapışmaması için sürekli karıştırın.Soğuk su ile ateşten uzaklaşana kadar pişirin.
Adım 2
Başka bir kase çırpılmış krema alın, kalan 45 g ince şekeri ekleyin ve yüksek hızda köpürene kadar çırpın (9 dakika)
Aşama 3
Çırpılmış kremayı soğutulmuş yumurta sarısına iki kez ekleyin ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
4. adım
Eşit şekilde karıştırın
Adım 5
Doğranmış kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın (kurutulmuş yaban mersini yoksa biraz çilek reçeli veya yaban mersini reçeli vb. De koyabilirsiniz.)
6. Adım
Kapaklı bir kaba koyun ve yemekten önce 2 saatten fazla dondurun.
