Malzemeler
Un
175 g
Düşük glütenli un
75 g
Maya
2 g
tuz
1 g
Yumurta
1 parça
Süt
100 ml
Şeker
50 gram
Kabartma tozu
2 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 5g düşük glutenli un 10g susam 5g
Kore usulü buharda pişirilmiş çörekler yöntemi 1 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri tarttıktan sonra, bunları ekmek makinesi kovasına koyun.Kore usulü buharda pişirilmiş çörekler ekmekten daha düşük gereksinimleri olduğunu hissediyor. Yoğurma işlemini bir seferde tamamlamak için yalnızca yoğurma ve fermantasyon tuşları seçilir.
2 Fermantasyon bittikten sonra hamuru ekmek makinesinden çıkarın ve şekillendirin.
3 Havayı eşit hamur parçalarına bölün, on dakika dinlendirin ve iki kez şekillendirin.
4 Hamuru oval bir parça haline getirin.
5 Alttan yukarı doğru yuvarlayın.
6 Başın tamamını döndürün ve ikiye bölün.
7 Ayağa kalkın ve kenara koymak için aşağı bastırın.
8 Malzemelerdeki susam, az pudra ve şekeri karıştırıp bir kenara koyun.
9 Bir hamur alın, dibine biraz su batırın, karışıma koyun ve dibine batırın.
10 Fırın tepsisini yağlayın ve temel malzemeye batırılmış buharda pişirilmiş çörek embriyosunu fırın tepsisine koyun. Son fermantasyon 40 dakika.Korece buharda pişirilmiş çörekler bu kadar uzun süre fermente edilmemeli gibi geliyor Dışarıdan satın alındıklarında taze pişiriliyorlar çünkü evde zaman olduğunda sadece ekmek yöntemini takip ediyorlar.
11 İkinci fermantasyon bittikten sonra, 200 derece ön ısıtma yapmak için fırını açın.
12 Ortadaki renk değişimine dikkat ederek 12 dakika pişirin.
13 Genellikle altın olduğunda yapmayı severim, ortalama renkten daha ağırdır.
14 Soğumaya bırakın ve servis yapın.
-
- Pleurotus eryngii ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Kereviz Elma Suyu
-
- Yağda Kızarmış Patlıcan
-
- Kore usulü kızarmış dana eti
-
- Hokkaido Tost
-
- Yağsız et lapası
-
- Sıcak ve ekşi çorba
-
- Tavuk Stir Fry
-
- Fasulye ile Haşlanmış Patlıcan
-
- Ev yapımı biber turşusu
-
- Kahveli tart
-
- Pleurotus eryngii domates soslu
