Malzemeler
Yüksek glütenli un
135 g
Su
75 g
esmer şeker
17 g
Pudra şekeri
10 g
Bütün yumurta sıvısı
10 g
Kuru maya
2 g
tuz
1 g
Tereyağı
10 g
Aksesuarlar 17g küp küp doğranmış kırmızı hurma ve küp küp doğranmış ceviz 10 g
Kırmızı hurma cevizli ekmek nasıl yapılır
2 adet ceviz kıyılmış ve doğranmış
3 Esmer şekeri ve suyu bir kaba koyun ve karıştırın, ateşe koyun ve ezene kadar ısıtın.
4 Tamamen eritilmiş esmer şekerli suyu ılık hale getirin, kuru maya ekleyin, çubuklarla hafifçe karıştırın
5 Pişirme makinesine dökün (suyun üçte ikisini dökün, hepsini birden dökmeyin), sırayla tüm yumurta sıvısını, tozu, şekeri ve tuzu ekleyin
6 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin
7 Doğranmış kırmızı hurmaları ve küp küp doğranmış cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın
8 Oda sıcaklığında 2 kat daha büyük fermente edin
9 Eşit parçalara bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
10 Bir parça hamur alın ve hamuru oklava ile düzleştirin
11 Yatay olarak yatırın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve ağzın alt kısmını inceltmek için oklava kullanarak kapatın.
12 Her şey tamamlandıktan sonra, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin
13 Gevşeme tamamlandıktan sonra, bir tane alın ve elinizle biraz daha uzun süre ovalayın, tercihen eşit kalınlıkta ve ince.
14 Yoğurulmuş erişteleri tek bir düğüm halinde bağlayın
152 kafayı sıkıca sıkıştırın ve alt tarafa yerleştirin.
16 Hamurun tamamını fırın tepsisine yerleştirin, fırına koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin
17 Hamuru iki katına çıkınca çıkarın ve yumurtayı yıkayarak yüzeyi fırçalayın.
18 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, 170 derecede 20-25 dakika pişirin
19 Fırından çıkmış, soğuduktan sonra yemeye hazır
-
- Karabiberli Izgara Biftek
-
- Sarımsaklı Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Karides
-
- 8 inç Savarin Şifon
-
- Reunion Hindistan Cevizi Xiangxue Mei Niang
-
- Yeşil Biber ve Patates Cipsi ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Danimarka kurabiyeleri
-
- Kıyılmış lahana
-
- Karides
-
- Korunmuş yumurta tofu
-
- Elektrikli Fırın Tavasında Izgara Biftek
-
- Yumurta sarısı azı dişleri
-
- Cantonese Crispy Roast Domuz Eti
