g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cantonese Crispy Roast Domuz Eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

600 g

Aksesuarlar Hafif soya sosu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda karbonat, az miktarda şeker, doğru miktarda pişirme şarabı, 20 ml yeşil soğan, doğru miktarda, doğru miktarda zencefil

Kanton usulü çıtır kızarmış domuz eti 1 Malzemeleri hazırlayın: bir parça domuz göbeği, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil, uygun miktarda tuz, 20 ml hafif soya sosu, 20 ml pişirme şarabı, biraz kabartma tozu ve uygun miktarda şeker.

2 Domuz eti yıkayın ve bir tencereye soğuk suya koyun, yeşil soğan, zencefil ve şarapta pişirin.

3 Sadece 20 dakika pişirin, yemek çubuklarını kuvvetlice hareket ettirmek için kullanın.

4 Pişirilen eti kurutun ve yağsız kısımda birkaç parça kesin.Dibini iyice kesmeyin Domuz derisi sağlam olmalıdır.Kalın dilimler ve büyük parçalar halinde kesilebilir.Soğukluğu kolaydır.

5 Domuz derisini ters çevirin ve delikleri sıkıca yerleştirmek için bir çatal kullanın.Yoğunluk ne kadar iyi, daha fazla delik o kadar iyidir.

6 Sosu hafif soya sosu, tuz ve şekerle karıştırın, yağsız et kısmını fırçalayın ve sosu etin boşluklarına ve kenarlarına sürün.

7 Domuz derisini çalkalayın ve sosta 1 saat marine edin.Kavurduktan sonra siyah rengi önlemek için sosla domuz derisine dokunmayın.

8 Domuz derisinin üzerine bir çay kaşığı tuz sürün ve iyice yayın.

9 Biraz karbonat sürün ve ellerinizle yayın, kabartma tozu cildi gevrekleştirir ama çok fazla değil, tadı acı olur.

10 Kavurma sırasında etin deforme olmasını ve kıvrılmasını önlemek için eti birkaç bambu şiş ile şişleyin.Bu aynı zamanda domuz derisini düz hale getirecek, böylece kavurma sırasında en yüksek kısmın kolayca dövülmesini önleyecek ve rengi daha düzgün olacaktır.

11 Domuz derisini ortaya çıkarmak için domuz karnını kalay folyo ile sarın.

12 Hava fritözünün ızgara ağına koyun.

13 Kapağı kapatın ve sıcaklığı 210 santigrat dereceye 60 dakika boyunca ayarlayın (Önce 30 dakika ayarladım ve sonra 30 dakika daha ekledim. Etin hamur yapmamasını izlemek iyidir) Genel olarak, sadece kabuğu çıtır olana kadar pişirin. İşin püf noktası, çarpma sesine dokunup dinlemek için çubuk kullanmaktır. Pişirmeyin, sağlığınız için kötüdür.