Renkli sebze erişte - Yemeği
1. Sebze suyu, havuç, kereviz yaprağı, mor lahana suyu (sebze kalıntısını süzmek için)
2. Kırmızı maya pirinci tozu ve unu eşit şekilde karıştırın ve uygun miktarda su ekleyin, güzel kırmızı olacak
3. Un ve sebze suyunu eşit olarak karıştırın ve hamuru topak haline getirin (her renk ayrı ayrı yoğrulmalıdır)
4. Karışık kırmızı maya pirinç eriştesini bir erişte makinesine koyun ve bunları tabakalar halinde bastırın ve hamurun yüzeyi pürüzsüz ve hassas olana kadar tekrar tekrar bastırın
5. Sebze suyuyla erişte (yukarıdaki işlemi tekrarlayın)
6. Preslenmiş hamuru büyük dikdörtgen şeritler halinde kesin ve ardından sonraki dikdörtgen parçalara kesin (aşağıda gösterildiği gibi)
7. Yemek çubuklarıyla bir tutam, güzel bir kelebek erişte
8. Yeşil Kereviz Yaprağı Soslu Kelebek Erişte
9. Havuç soslu kelebek erişte (yukarıdaki yöntemi tekrarlayın)
10. Bitmiş ürün
