Buharda pişmiş çörekler yuvarlak esmer şeker karabuğday nasıl yapılır 1 Bir kaseye un ve karabuğday ununu ekleyin
2 Mayayı bir kaseye koyun ve çözmek için 50 gr su ekleyin, ardından esmer şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın
3 Maya suyunu un kasesine dökün
4 Kalan 90 g suyu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun
5 Sigorta filmi ile örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1,5 kat büyüklüğünde mayalayın
6 Çıkarın ve iyice yoğurun, havayı boşaltın ve eşit olarak 4 parçaya bölün
7 Bir porsiyon alın ve silindir şeklinde yoğurun
8 Ortadan tekrar kesin ve eşit şekilde 2 porsiyona bölün
9 İki turu ayrı ayrı yoğurun ve hamurun geri kalanı için aynısını yapın
10 Son olarak, hazırlanan yeşil gövdeyi 20 dakika fermente etmek için bir buharlayıcıya koyun, ardından tencereye soğuk su koyun, orta ateşte yaklaşık 15 dakika buharlayın ve ocağı 3 dakika kapattıktan sonra kapağı çıkarın.
