Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Yumurta
Yarım
Aksesuarlar: Jambon dilimleri, doğru miktarda peynir dilimi, doğru miktarda karabiber, doğru miktarda kuru maydanoz, doğru miktarda peynir tozu, doğru miktarda su 140 gr, kabartma tozu 4 gr, şeker, 15 gr, tuz, 3 gr, tereyağı, 15 gr
Jambon, peynir, buğday kulak ekmeği uygulaması 1 Erişteleri 30 dakika yoğurmak için ekmek makinesine un, şeker, tuz, su, yumurta ve maya tozu ekleyin, ardından tereyağı ekleyin ve erişteleri 10-20 dakika yoğurmaya devam edin
2 Karıştırılan hamuru bir kez fermente edin ve yazın oda sıcaklığında bırakın ve çökmeden veya geri tepmeden küçük bir delik açması için parmağınıza gönderin.
3 Hazırlanan hamuru doğrama tahtasına koyun ve havayı dışarı atmak için hafifçe bastırın, ardından sırasıyla 100 gr hamur halinde bölün, yuvarlayın ve 15 dakika uyanın
4 Her bir hamuru boşaltın, oval bir şekle getirin ve her iki taraftan ortaya doğru yuvarlayın.
5 Eklemi sıkıca sıkıştırın ve 10 dakika daha gevşetin
6 Hamuru yukarı doğru kapatın ve şekilde gösterildiği gibi ortadan her iki uca doğru açın; jambon ve peynir dilimlerini uygun genişliğin ortasına koyun
7 Gösterildiği gibi her iki tarafı arkaya katlayın
8 İkiye katladıktan sonra, orta dikişin eklemini sıkıca sıkıştırın
9 Ağzı yapışmaz bir fırın tepsisine (veya yüksek sıcaklıkta bir fırın bezinin üzerine) koyun ve yaklaşık 30 ° 'de nemli bir ortama koyun ve son olarak yaklaşık 50-60 dakika mayalayın.
10 Üstten çapraz olarak 3/4 derinliğe kesmek için sivri uçlu mutfak makası kullanın ve ardından bir tarafa alın ve buğday kulak şekli oluşturmak için bu şekilde tekrarlayın
11 Yüzeye uygun miktarda karabiber, kuru maydanoz ve uygun miktarda peynir tozu serpin.
12 Önceden ısıtılmış 190 ~ 200 ° fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
- Deniz pilavı ile kızarmış kavun
-
- Orijinal Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Kereviz kalp karışık kavun dilimleri
-
- Erik Fasulye ve Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Yapışkan pirinç topları
-
- Tavada kızartılmış frenk soğanı
-
- Kızılcık Küçük Pastalar
-
- Zeytin Sebzeli Buharda Yumurta Muhallebi
-
- Rendelenmiş patates
-
- Fıstık parçalanması
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Altın Hindistan Cevizi Topu
