Malzemeler
Un
270 g
Aksesuarlar Tam yağlı süt tozu 12 gr tereyağı 25 gr beyaz şeker 25 gr tuz 2 gr maya tozu 2 gr yumurta beyazı 40 gr su 130 gr jambon sosis 2 yumurta sarısı su miktarı
Küçük ekmek nasıl sıkılır 1100 gr suya 20 gr un ekleyin, iyice karıştırın, bir gaz ocağına koyun ve küçük bir ateşte ısıtın, ısıtırken çubuklarla karıştırın.
2 Hamuru kademeli olarak koyulaştırmak için ısıtma işlemi sırasında karıştırmaya devam edin, çizgiler olduğunda ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
3 Soğuk çorbayı, yumurta akını ve 25-30 gram suyu ekmek kovasına koyun (kazara çorbanın bir kısmını dökmek yaklaşık 25 gramdır, hepsini kullanırsanız su eklemenize gerek yoktur. )
4 Bir köşeye ekmek unu, süt tozu, beyaz şeker, bir köşeye tuz ve ortaya maya tozu koyun.
5 Hamuru ekmek makinesine koyun ve 20 dakika yoğurmak için imix programını seçin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve başka bir imix programı yapın.
6 Hamur çekilip çıkarılabildiğinde çok pürüzsüz bir film.
7 Hamuru çıkarıp yuvarlayın ve bir kaseye koyun.
8 Plastik sargı ile örtün ve iki katına mayalayın.
9 Sferonizasyonu çıkarın, streç film ile örtün ve yaklaşık 15 dakika gevşetin, her porsiyon yaklaşık 40 gramdır.
10 Sonra tekrar yuvarlayın, ikincil fermantasyon için plastik ambalajla fırın tepsisine koyun.
11 İkinci tur bittikten sonra, yüzeye yumurta sarısı suyu (bir yumurta sarısı ve aynı miktarda su ile iyice karıştırın) fırçalayın ve dilimlenmiş jambon sosisini palyaço burnu ve yüzü gibi üzerine yapıştırın. Üç parçayı yan yana koymak en iyisidir ve pişirildiklerinde genişleyecek ve doğal olarak ayrılacaktır.
12 Önceden ısıtılmış fırının orta katmanına koyun, 170 derece ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. (Ekmeğin çok yumuşak olması için ızgaraya nem katmak için bir bardak sıcak su koymak en iyisidir.)
13 Fırından çıkar çıkmaz ekmeği kalıptan çıkarın, aksi takdirde alt kısımda su buharı olacaktır. Soğuduktan sonra ifadeler çizmek için çikolata kalemi veya eritilmiş çikolata sıvısı kullanabilirsiniz.
-
- Vegan tavada kızartma
-
- Esmer şeker karabuğday yuvarlak çörekler
-
- Yulaf ezmesi lapası
-
- ##
-
- Lezzetli kızartma
-
- Çıtır domuz eti yanıyor
-
- Jambonlu Peynirli Buğday Ekmeği
-
- Sirke rendelenmiş patates
-
- Deniz pilavı ile kızarmış kavun
-
- Orijinal Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Kereviz kalp karışık kavun dilimleri
-
- Erik Fasulye ve Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
