Ballı Çörekler - Yemeği
"Ballı küçük yemek torbası sadece beslenme açısından zengin değil, aynı zamanda ekmeğin yaşlanmasını geciktiren doğal bir nemlendiricidir. İsterseniz lütfen deneyin. Tarif Öğretmen Bo Hui'ye atıfta bulunuyor, paylaştığınız için teşekkürler!" Malzemeler
- Gluten unu 250 gram
- bal 50 gram
- Süt 125 gram
- Bütün yumurta sıvısı 35 gram
- Beyaz susam Doğru miktar
- tuz 3 gram
- Kuru maya 3 gram
- zeytin yağı 25 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Zeytinyağı dışındaki tüm malzemeler bir leğende karıştırılarak kuru tozsuz hamur haline getirilir.
-
2 Hamuru ekmek kovasına koyun ve 15 dakika boyunca ilk yoğurma programını başlatın.
-
3 Program sonunda hamur pürüzsüz olur ve küçük, pürüzlü, kırılgan filmler çekilerek zeytinyağı ilave edilir.
-
4 İkinci yoğurma programını başlatın Program sona erdiğinde hamur genleşme aşamasına kadar yoğrulur, küçük parçalar halinde düz, kırılmaz film çekilir, ekmek kovası çıkarılır ve nemli bez mayalanma için kapatılır.
-
5 Mayalama tamamlandı ve hamur iki kat daha büyük.
-
6 Hamuru çıkarın, yapışmasını önlemek için kuru toz serpin, havayı çıkarmak için hamuru yoğurun.
-
7 Hamuru eşit büyüklükte 16 küçük hamur haline getirin.
-
8 Her küçük hamuru eşit şekilde yoğurun ve fırın tepsisinde yuvarlayın, bir mesafe bırakın ve ikinci kez mayalayın.
-
9İkinci fermantasyon tamamlandı.
-
10 Ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün, üzerine beyaz susam serpin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, orta tabakayı fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika yukarı aşağı pişirin.
-
11 Bitmiş ürün resmi, el sıcaklığını koyun, mühürleyin ve saklayın.
İpuçları
1. Sıcaklık yazın yüksektir, en iyisi buzlu sıvı malzeme kullanmak, yoğurmak için ekmek makinesinin kapağını açmaktır. 2. Fırının sıcaklığı ve süresi, fırının koşullarına göre ayarlanır. 3. Yapışkan bir tadı seviyorsanız, hamuru tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurabilirsiniz. 4. Unun su emilimi farklıdır ve sıvı malzeme miktarı uygun şekilde arttırılır veya azaltılır. Kuru üzüm reçeli
önceki
Kuzu Etli Köri Naan
Sonraki
