g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağlı bağırsak tenceresine bağımlı - Yemeği

Malzemeler

Tütsülenmiş Sosis

200 g

Yeşil dolmalık biber

50 gram

kırmızı dolmalık biber

30 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz ve sütun sosu 20 gr, fasulye ezmesi, 20 gr, istiridye sosu, 30 gr sarımsak, 5 gr, zencefil, 3 gr, arpacık soğanı, 15 gr, beyaz şeker, 5 gr, pişirme şarabı, 10 gr, konsantre tavuk suyu, 5 gr, hafif soya sosu, 10 gr

Yağ Bağırsağı Bağımlılığı Yöntemi 1 Süpermarketten satın alınan sosisler, uzun süre buzdolabında saklanmış ve yüzeydeki yağ yoğunlaşmıştır.

2 Bir tencereye sıcak su ve sosisin içine soğuk su koyun, kaynattıktan sonra yağ ve dumanlı tadı bir kısmını çıkarmak için 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Sonra alın ve soğumaya bırakın, ardından daha sonra kullanmak üzere 2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.

3 Tüm malzemeleri ve yardımcı malzemeleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.

4 Yeşil dolmalık biber ve kırmızı tatlı biberleri boylamasına kesin, iç duvardaki çörekleri koparıp kesin, biber tohumlarını çıkarın ve çapraz olarak küçük küpler halinde doğrayın; ardından kırmızı soğan başlarını düz bir bıçak üzerinde hafifçe vurun ve kenara koyun.

5 Baharat kabına Zhuhou sosu, fasulye ezmesi, istiridye sosu, hafif soya sosu, konsantre tavuk suyu, şeker ve pişirme şarabı ekleyin.

6 Baharat sosunu karıştırın ve tadın, çünkü tencerenin tamamı tuzluluğun belirlenmesinde sosa bağlıdır ve diğer pişirme işlemleri sırasında başka baharat malzemeleri eklenmez.

7 Tencereyi yıkayın, tencereyi yüksek ateşte ısıtın ve pişirme için normalden biraz daha fazla yer fıstığı yağı dökün.

8 Yağ sıcaklığı% 60 sıcaklığa ulaştığında, yağlı sosisleri tencereye koyun, yemek çubukları ile karıştırın ve kızartın, yağı geçirin, ardından biraz pişirme şarabı çırpın ve hızla karıştırın.

9 Hemen tencereden çıkın ve servis yapın.

10 Tencereyi ısıtmaya devam edin, zencefil dilimleri ekleyin, sarımsak ekleyin ve kuyruk yağıyla soteleyin.

11 Sonra yeşil dolmalık biberleri ve doğranmış kırmızı tatlı biberleri karıştırarak kavurun, ardından sosis ve kırmızı soğan başlarını ilave edin ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.

126. adımda ayarlanan sosu malzemelerin yüzeyine eşit olarak serpin, kapağıyla sıkıca kapatın. Sos sıcak toprak kapla karşılaştığında "gıcırdayan bağımlılık" sesini dinlemek, "bağımlılık bağımlılığı" dır.

13 Tencere kapağındaki buhar menfezinden doğrusal buhar püskürtüldüğünde ateşi söndürün ve tencere tabanına uygun yuvarlak bir tabak koyun ve servis yapın.