Toprak kapta Hakka ekşi bambu filizleri ve salyangoz ördek ayakları - Yemeği
Salyangozları yıkayın, kuyruğunu kesin ve daha sonra kullanmak için durulayın.
Salamura bambu filizlerini yıkayın ve bir ocakla parçalara ayırın.
Zencefili, sarımsağı küpler halinde ve arpacık soğanı küpler halinde dilimleyin.
Tavuk ayaklarını temizleyip tırnaklarını kesin, suyu mutfak kağıdıyla kurulayın, tavayı ısıtın ve yağı ısıtın.Yağı yaklaşık% 60 sıcakken tavuk ayaklarını koyun, ardından tavayı kapatın ve tavuk ayakları tamamen soyulana kadar kızartın. İşlem yaklaşık 10-15 dakika sürer. Tencereyi kapatmayı unutma. Bu süreç bir patlama gibi çatırdayacak, onlara tek tek göstermeyeceğim çünkü kapağı açıp fotoğraf çekmeye cesaret edemiyorum Kızarmış tavuk ayakları yaklaşık yarım saat kadar soğuk suda bekletilir, bu ıslatılmış görünümdür. Güzel değil mi? (Özgün olanlar ördek pençeleri kullanır ve domuz takım arkadaşları yanlış olanları alırlarsa onları kullanırlar)
Tüm malzemeler hazır, başlamaya hazır.
Bir tavada yağı ısıtın, dilimlenmiş zencefil, arpacık soğanı ve sarımsak ekleyin.
Ardından tavuk ayaklarını dökün ve kızartın
Sonra salyangozu dökün, soya fasulyesi ezmesini ekleyin, biraz beyaz şarap, tuz, şeker dökün, eşit şekilde kızartın, ardından salyangozla dolu suyu ekleyin, tencereyi kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yirmi dakika geçtikten sonra önceden kesilmiş ekşi bambu filizlerini güveç içine dökün, bir kaşık dolusu doğranmış acı biber sosu ekleyin, biraz soya sosu ekleyin ve ardından güveç kapağını kapatın ve kaynamaya devam edin. (Baharatlılar eklemenize gerek yoktur)
Yaklaşık 15 dakika pişirin. Sadece tamam olduğunu düşün. (Lezzetli görünüyor mu?)
Bu kullandığım kıyılmış kırmızı biber sosu, gerçekten çok lezzetli. Özellikle kokulu. (Belirli bir hazine satışa sunulmuştur ve doğranmış biber balığı kafası yapmak için de kullanılabilir)
Hadi yiyelim! Yemek yemeyen arkadaşlar! Yemek yemek için evime gelin Bugün kızarmış domuz kaburgalarını acı kabak, fesleğenli kızarmış ördek ve özel ekşi bambu filizleri ve salyangoz tavuk ayağı yaptım. Bu arada 3 kase pirinç yemek istiyorum. Hahaha
