g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Delicious Bazhen King Baskısız Çıtır Kimyon Yağı Tofu - Yemeği

Bazhen Wang'dan bu lezzetli yağlı tofu, mağazaya her girdiğimde almam gereken bir garnitür. Neden gittiğini bilmiyorum. Yağlı ve zahmetli olduğu söyleniyor. Ama dışarıdan hassas ve dilde hoş kokulu. Güçlü barbekü kimyon aroması sizi karşı konulmaz kılar. Ev yapımı yağlı tofu 200 g Kimyon tohumları 10 gram Kimyon tozu 5 gram tuz Doğru miktar MSG bir miktar susam 10 gram Acılı erişte 5g-10g şeker bir miktar Biber 3-5 gram

Bütün baharatları hazırla

Kimyon, acı noodle, biber ve susamı karıştırın

Önce 1 çorba kaşığı soğuk yağı kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, yağın bir süre ısıtılmasını önlemek içindir.

Ardından yağı ısıtın ve hızlıca kabın içine dökün ve bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.

Derin yağda kızartılmış yağlı tofu her iki yarıda da çıtır bir kabuğa sahiptir (aslında Bazhen Wang'da satılan soğuktur ve dış kabuğu çıtır değildir), ancak evde yapılan kızarmış soya peyniri dışı gevrek ve içi yumuşaktır. Kızartılıp renklendirilebilir.

Şeker, kimyon tozu, sıkılmış kızgın yağı bir kaseye ilave edip iyice karıştırın, son olarak biraz tuz ve biraz MSG ekleyip iyice karıştırın. Yağlı tofu miktarına göre 1 kaşık ekleyip iyice karıştırabilir ve ardından ikinci bir kaşık ekleyerek çok fazla yağ eklememek için uygun olduğunu düşünün. Kalan yağ başka amaçlar için kullanılabilir