Pork Floss Cake Roll, Pork Floss'un özleyemeyeceği lezzet - Yemeği
"Yumuşak kek, salata sosu ve domuz ipine sıkıca sarılmış. Kremsi bir dokusu var, tatlı ve tuzlu, çok lezzetli." Malzemeler
- Yumurta 4
- Süt 50 gram
- Mısır yağı 35 gram
- Düşük glütenli un 52 gram
- Pudra şekeri 60 gram
- Salata sosu 100 gram
- Domuz ipi 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Beyaz, yumurta sarısından ayrılır. Süt, mısır yağı ve yumurta sarısını karıştırın ve tamamen emülsifiye olana kadar yumurta ile çırpın. Düşük glütenli unu eleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
2 Yumurta aklarını ince şekerle ekleyin, ıslanana ve köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın ve ardından büyük kancayı çekin. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, yavaşça ve hızlı bir şekilde eşit şekilde karıştırın, ardından hepsini tekrar beze kabına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
-
3 Pişirme tepsisine 30 m mesafede, hamurunu ortasından muşamba kaplı fırın tepsisine dökün, bir spatula ile düzleştirin ve büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç dokunuş yapın. Biraz domuz ipi serpin.
-
4 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 15-18 dakika pişirin. Pişirdikten sonra hemen fırından çıkar, havayı dağıtmak için birkaç kez sallayın ve fırın tepsisiyle birlikte soğutma ağına koyun.
-
5 Soğuk ve ılık kek parçasını temiz yağlı kağıt üzerine baş aşağı koyun, yağlı bezi yırtın, sert kenarlarını kesin, üst ve alt uçları çapraz olarak kesin. Salata sosunu kek dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın, bir kat domuz ipi serpin ve son olarak biraz salata sosu sıkın. Oklava yardımıyla kek parçasını sıkıca sarın ve kek rulosunun dibine bastırın.
-
6 Kek rulosunu ayarladıktan sonra, fazla parçayı her iki uçtan kesin.
İpuçları
1. Yumurta akı fazla yayılırsa, kekler pişirildiğinde çatlar. 2. Aşırı pişirme, kek parçalarının kurumasına ve sertleşmesine neden olur ve yuvarlandıklarında kolayca kırılırlar. Yağlı kurabiyeler
önceki
Tarçınlı Twist Rulo
Sonraki
