g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acı biber iki kez pişirilmiş domuz eti - Yemeği

"Bu yemek parlak renkli, yağlı ama yağlı değil, ağızda yumuşak ve pirinçle birlikte servis edildiğinde baharatlı. Kesinlikle bir pirinç katilidir. Sözde" yeniden pişirme "tekrar yemek pişirmek anlamına gelir. Geleneksel bir Sichuan yemeği olarak, Siçuan mutfağında" yeniden pişirilmiş domuz eti "durumu da vardır çok önemli. Domuz eti, demir eksikliği anemisini iyileştirebilen yüksek kaliteli protein ve esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir; böbreği ve kanı besleyici, yin besleyici ve kuruluğu nemlendirici etkilere sahiptir. Biber, C vitamini bakımından zengindir ve sebzeler arasında ilk sırada yer alır. B vitamini, karoten, kalsiyum, demir ve diğer mineraller de zengindir. Göğüs ve karın soğuk ağrısını hafifletir, mide peristalsisine neden olur, tükürük salgılanmasını teşvik eder, iştahı artırır ve sindirimi destekler. " Malzemeler

Domuz göbeği 400 gram
Acı biber 5

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar

Orta baharatlı Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın. 400 gram domuz göbeği, 5 adet pul biber, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda zencefil ve uygun miktarda yeşil soğan. (Bu yemekte tadı daha güzel olan biberi seçtim. Eğer biber alamıyorsanız sıradan biber kullanabilirsiniz.)
2 Tencereye uygun miktarda su dökün, ardından domuz göbeğini tencereye koyun, 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap ve 1 anason ekleyin. Yüksek ateşte kaynattıktan sonra, kısık ateşte çevirin ve domuz eti çubuklarla delinene kadar 20 dakika pişirin.
3 Haşlanmış domuz göbeğini soğutun ve dilimleyin, acı biberi dilimleyin, sarımsak dilimleyin, zencefili kıyın ve taze soğanı kıyın.
4 Tencereye bir miktar yağ dökün, yağ sıcakken domuz eti ekleyin ve kızartmaya başlayın. (Domuz göbeği daha yağlı ise yağ sürülmemesi önerilir)
5 Domuz göbeğinin yüzeyi hafif sarı olana kadar karıştırın, ardından 1 çorba kaşığı tempeh ve 1 çorba kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağ elde edilinceye kadar karıştırın. Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyin ve bir koku için kavurun. (Pixian fasulyesi ezmesi önceden en iyi şekilde doğranır)
6 Biberleri tencereye koyun ve 1 dakika karıştırın.
1 kaşık tuz, 1 kaşık şeker, 1 kaşık hafif soya sosunu koyun, karıştırın ve iyice karıştırın. (Pixian fasulye ezmesi daha tuzludur, bu nedenle tuz eklerken dikkatli olun)
8 Servis yapmadan önce biraz tavuk suyu serpin.