Ev yapımı yabanmersini sosu - Yemeği
500 gr yaban mersini hazırlayın
Temiz suyla durulayın ve boşaltın
Şeker iyi karışır
Her yaban mersini şekere sarılır ve yarım saat buzlukta bekletilir. Bu, yaban mersini suyunun hızlı emilimini hızlandıracaktır.
Tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
Şeker çözüldükten sonra limon suyunu ekleyin, sürekli karıştırın ve tencerenin kenarındaki yaban mersini sosunu temizlemek için bir spatula kullanın.
Orta ateşte değiştirin ve 5-6 dakika karıştırın, ardından düşük ısıya çevirin ve konsantrasyonu test etmeye başlayın
Şişe kapağına bir damla yaban mersini reçeli damlatmak için bir spatula kullanın, 10-15 saniye bekletin, kapağı dikey olarak çevirin ve hemen düşmeyecektir, bu, reçel bittiği anlamına gelir. Yukarıdaki resimde üç kez test ettiğim ve en sağdakinin düştüğü görülebiliyor Devlet haklı. Yeterli zamanınız yoksa, orta ısı testi durum düzelene kadar bir dakika boyunca tekrarlayacaktır.
Cam kavanozu mikrodalgada iki dakika yüksek ısıda sterilize edin
Şişeleme
Kapattıktan sonra buzdolabında bekletin, 1-2 ay saklanabilir, bir yıla kadar çok fazla dondurucu depolaması yaparsanız, çıkarın ve gerektiğinde dondurun! Bu yaban mersini sosu yüksek şeker içeriğine ve düşük su içeriğine sahip olduğu için uzun süre saklanabilir, lütfen her kullandığınızda temiz ve kuru bir kaşık alın.
