Kızarmış ördek taşlığı - Yemeği
Tencereye uygun miktarda su koyun, bir çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin, kaynatın, temizlenmiş ördek taşlıklarını ekleyin, yaklaşık yarım dakika haşlayın ve çıkarın.
Ördek taşlıkları kurutulur ve dilimler halinde kesilir
Bir kaseye koyun, tuz, nişasta, karabiber, istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin
Pixian su teresini doğrayın, zencefil ve sarımsağı küpler halinde kesin, yeşil soğanı çapraz olarak dilimleyin, uzun sivri biberi ocak parçaları halinde kesin
Kızartma tavasını alın, biberleri ekleyin, bir koku elde etmek için kısık ateşte karıştırarak kızartın ve çıkarın.
Marine edilmiş Haode ördeği taşlıklarını ekleyin, yüksek ısıya çevirin ve ördek taşlıklarının rengi dönene kadar çabucak kızartın.
Bir çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin, çabucak karıştırın ve ördek taşlıklarını çıkarın, kenara koyun.
Tencerede kalan yağı ekleyin, zencefil, sarımsak, Pixian su teresi ekleyin ve kırmızı yağ için karıştırın.
Acı biberleri ekleyin, yüksek ateşe çevirin, birkaç kez karıştırın, ardından 7. adımda kızarmış ördek taşlıklarını ekleyin, iyice karıştırın
Son olarak şeker, hafif soya sosu, tavuk özü, susam yağı, yeşil soğan ekleyip iyice karıştırarak servis edin.
