Basit malzemeler kolayca taze tatlılar oluşturabilir- [kremalı bademli kek] - Yemeği
Ana malzemeler
- Düşük glütenli un 85 gram
- Salata yağı 40 gram
- Pudra şekeri 60 gram protein
- Süt 40 gram
- Yumurta 5
- Hayvan krem şanti Doğru miktar
- badem dilimleri Doğru miktar
- çikolata Doğru miktar
- Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar
- Yenilebilir gümüş boncuklar Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırdıktan sonra, temiz bir kaba dökün, yumurta sarısını çırpın, 30 gram ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın
-
Adım 2: Sütü ekleyin ve iyice karıştırın, ardından salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 Düşük glütenli unu eleyin
-
4 Un ve yumurta sarısının daha sonra kullanmak üzere yumurta sarısı hamuruna tamamen karışması için iyice karıştırın
-
Yumurta beyazının 1 / 3'ünü beyaz ve ince şekere ekleyin ve her seferinde eriyene kadar şekerin 2 / 3'ünü daha ekleyin, ardından bir dahaki sefere ekleyin
-
6 Yumurta beyazları kısa ve dik, küçük keskin köşelerle yani sert köpürene kadar
-
7 Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve lastik bir spatula ile hafifçe yukarı aşağı çevirin ve eşit şekilde karıştırın
-
8 Sonra 2/3 protein macunu içeren bir kaba dökün ve aynı yöntemle eşit şekilde yavaşça karıştırın, çok sert karıştırmamaya dikkat edin.
-
9 İnce ve yapışkan bir kek hamuruna eşit şekilde karıştırın
-
10 Karışık kek hamurunu kalıba dökün
-
11 Fırının orta tabakasını yaklaşık 45 dakika 150 derecede önceden ısıtın.Pişirdikten sonra pastayı çıkarın ve pastayı baş aşağı olarak ızgaranın üzerine koyarak soğumaya bırakın.
-
12 Çırpılmış hayvana uygun miktarda pudra şekeri ekleyin, büyük bir kapta buzlu suyla doldurun ve çırpılmış kremayı buzlu suyun üzerine gönderin.
-
Sert dekorasyon seviyesine 13 vuruş
-
14 Şifon pastayı ikiye kesin
-
15 Bir kat krema sürün ve uygun miktarda kurutulmuş yaban mersini serpin.
-
16 Başka bir kek tabanı parçası koyun, kremayı yüzeye eşit şekilde yayın ve yüzeyi bir spatula ile düzleştirin
-
17 Badem dilimleri, yarısını alın ve toz haline getirmek için öğütücüye dökün, tereyağlı kekin yüzeyine serpin, her iki tarafa badem dilimleri yapıştırın ve son olarak dekorasyona çikolata koyun.
İpuçları
C: Hamuru şifon kekler için karıştırırken, tekniğe dikkat etmeniz gerekir.Proteinin köpürmesini ve şişmesini önlemek için pişirme tekniğiyle yavaşça yukarı aşağı karıştırın.Karıştırılmış hamur ince ve kalın bir durumda. Hamur karıştırma işlemindeyse Yumurtanın akının köpüğünün giderildiğini ve bu şekilde pişirilen kekin başarısız olduğunu gösteren çok sayıda küçük baloncuk ile çok nadirdir. B: Hayvan bazlı çırpılmış kremanın stabilitesi zayıftır, ancak nispeten sağlıklıdır. Gönderilmeden önce yeterince soğutulması gerekir. Buzlu suyla göndermek daha kolaydır C: Orta tabaka meyve, muhallebi vb. İle de değiştirilebilir. Yüzeyde kullanılan badem dilimleri suda çikolata ile de eritilebilir.Soğuktan sertleşince çikolata dilimlerini çıkarmak için bir kaşık kullanın ve kremalı kekin üzerine serpin ki bu da çok güzel Armut Kirpi
önceki
Fransız Fenido-Armut Puding Keki
Sonraki
