Fransız Soya Sütü ve Mantar Çorbası - Yemeği
Kıyılmış sarımsak;
Doğranmış soğan
Mantarları yıkayın ve dilimleyin;
Unu eritmek için az miktarda soya sütü kullanın, daha sonra kullanmak üzere soya sütü hamuruna eşit şekilde karıştırın;
Bir tavayı yağsız ısıtın ve mantar dilimlerini her iki taraf altın ve altın olana kadar doğrudan kızartın; (tava sıcak olmalı, ateş büyük olmalı ve çabucak sarı renkte karıştırın, aksi takdirde su görünecektir)
Tavayı yükseltin, biraz salata yağı (veya tereyağı) ekleyin, kıyılmış sarımsak ve soğanı soteleyin;
Biraz beyaz şarap (veya pişirme şarabı) ekleyin ve bir koku için karıştırarak kızartın;
Kızarmış mantar dilimlerini ve soya sütünün çoğunu ekleyin;
1 parça defne yaprağını ekleyin ve orta ateşte kaynatın;
Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin;
Soya sütü meyvesini ekleyin, hepsini bir defada, küçük miktarlarda birkaç kez eklemeyin;
Isıtırken karıştırın ve çorba koyulaşana kadar konsantrasyonu ayarlamak için uygun şekilde soya sütü hamuru ekleyin ve ısıyı kapatın.
