g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soğuk ve baharatlı lotus kök dilimleri - Yemeği

Malzemeler

Büyük lotus kökü

334 gram

Takviyeler 1 adet kurutulmuş kırmızı acı biber, 1 gram biber yağı, 4 gram diş sarımsak, 4 gram yer fıstığı yağı, 3 gram hafif soya sosu, 10 gram frenk soğanı, 1 gram

Soğuk ve baharatlı lotus kökleri nasıl yapılır # # 1 Lotus kökünün iki ucu sağlam olacak şekilde kalın lotus kökünü seçin ve önce dış çamuru temizlemek için bir fırça kullanın.

2 Başın ve kuyruğun her iki ucundaki lotus kökü eklemlerini kesin, lotus kökü deliğini kontrol edin ve suyla durulayın.

3 Deri yüzme bıçağı lotus kökü etine yakındır ve lotus kökü dilimleri yüzey katmanından nazikçe kazınır.

4 Yatay olarak kesin ve daha sonra kullanmak üzere 140 gram ince dilim kesin Kalan lotus kökü kızartılabilir veya çorbada kullanılabilir.

5 Diş sarımsakları yıkayın, altını biraz kesin, sarımsak dişlerini soyun ve sarımsak dişlerini ince dilimler halinde kesin; kuru kırmızı biberleri yıkayın, daha sonra kullanmak üzere 2 veya 3 dilim halinde kesin.

6 Küçük bir tencereye yarım tencere su dökün ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın.

7 Suyu kaynatırken, soğanları işlemden geçirin, başlarını ve köklerini çıkarın, temizleyin ve doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın.

8 Suyu kaynatın, nilüfer kökü dilimlerini ekleyin ve orta-yüksek ateşte bir süre pişirin.Küçük bir parça alıp deneyin, pişince suyu süzüp soğumaya bırakabilirsiniz.

9 Küçük bir tencerede orta ve küçük ateşte ısıtın, kokulu olana kadar kızartmak için sarımsak dilimleri, kurutulmuş kırmızı acı biber, biber yağı ve fıstık yağı ekleyin.

10 Hafif soya sosunu ekleyin, bir süre pişirin ve ateşten soğumasını bekleyin.

11 Soğuk sosu nilüfer kökü dilimleriyle karıştırın, bunları yemek çubuklarıyla çevirin, böylece lotus kökü dilimleri sosla eşit şekilde kaplanır ve ardından doğranmış yeşil soğanı serpin, kapatıp buzdolabında bekletip yemeden veya doğrudan yemeden önce saklayın.