Erik buharda pişmiş köfte - Yemeği
1. Kabağı yıkayın, parçalara ayırın ve 10 dakika pişirin
2. Pişirme makinesine koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir macun yapın (eğer bir pişirme makineniz yoksa, sadece kaynatın ve soğumaya bırakın, erişteleri doğrudan karıştırabilirsiniz)
3. Soğumaya bırakın, kabak ezmesini dökün ve hamur yapın, streç film ile kapatın ve bir kenara koyun.
4. Erişte, daha sonra kullanılmak üzere doğrudan kaynar su ve hamur plastik sargısıyla kapatılır (erişte yapmayı bilmiyorsanız, erişte tarifine bakabilirsiniz. Erişte / su oranı, tuz gereksizdir)
5. Domuz etinin karnını soyun ve küçük parçalar halinde kesin (eti kıyma makinesinde soymayı unutmayın)
6. Ayrıca shiitake mantarı, tavuk budu mantarı, yeşil soğan var ve etle birlikte küçük parçalar halinde doğrayın, kıyma makinesine koyun ve daha sonra kullanmak üzere kıyma ile karıştırın.
7. Kıymayı soya sosu, on üç tütsü, kıyılmış zencefil, susam yağı, pişirme şarabı içine koyun, tencerede yağı ısıtın ve kıyma üzerine yağı dökün, ardından biraz tuz ve şeker ekleyin
8. Et dolgusunun lezzetini ayarlayın, saat yönünde karıştırın ve bir süre buzdolabına koyun (dondurulmuş et dolgusu daha rahat ve şekillendirmesi daha kolaydır)
9. Hamuru düzgün bir şekilde yoğurun.Bir parça hamuru çıkarın ve uzun bir şerit halinde yoğurun ve aynı büyüklükte küçük hamurlar halinde kesin (bu hamur köfte yapmak için normalden biraz daha büyüktür)
10. Normal hamur kabuğundan biraz daha büyük bir daire şeklinde açın
11. Beş köşeyi bu şekilde eşit şekilde içe doğru katlayın
12. Ters çevirin ve etle sarın
13. 5 köşeyi yukarı çekin ve bunları birbirine doğru sıkıştırın
14. Yaprakları tek tek bu şekilde çevirin
15. Ortadaki çiçek posası, küçük bir çemberin portakal unlu hamurla yoğrulması, sıkılarak erik çiçeğinin ortasına yapıştırılmasıyla bitirilir (çiçek merkezi, görünümü etkilemeden sıradan un ile de yapılabilir)
