Kızılcık Balkabağı Kek - Yemeği
1. Kabağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin, pişene kadar mikrodalgada ısıtın ve kızılcıkları doğrayın.
2. Yumurta beyazına limon suyu ekleyin ve 30 kez yüksek hızda çırpma teli ile çırpın.
3. Yumurta beyazları balık gözü kabarcıkları göründükten sonra 30 gram pudra şekeri ekleyin ve 50 kez çırpın.
4. Yumurta akı sarkık bir çengel olduğunda 30 gram ince şeker ekleyin ve 50 defa çırpmaya devam edin.
5. Son 30 gram pudra şekerini, yine 50 tur ekleyin.
6. Yumurta akının küçük dik tepeleri vardır ve yumurtanın akı sıkı, pürüzsüz ve hassastır.
7. Yumurta kasesine mısır yağı ve su ekleyin, ardından 15 gram tuz ve ince şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kabak püresini ekleyin.
8. Bir macun olana kadar karıştırın.
9. Düşük glütenli unu eleyin.
10. Önce bir çırpma teli kullanın ve ardından iyice karıştırmak için bir spatula kullanın, un parçası olmadan.
11. Yumurta sarısını ve vanilya özünü ekleyin.
12. Eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
13. Yumurta sarısı ezmesi tamamlandı.
14. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın.
15. Kalınlaşana kadar karıştırın.
16. Kek hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün ve karıştırmaya devam edin.
17. Yaklaşık 30 kez karıştırın.
18. Yaban mersini ekleyin ve 20 kez karıştırmaya devam edin.
19. Kalın kek hamuru tamamlandı.
20. Kalıba dökün, köpükten arındırmak için birkaç kez sallayın.
21. Fırını önceden 150 derecede ısıtın ve 40 dakika pişirin.
22. Pişirdikten hemen sonra ters çevirin ve üç saat sonra kalıbı tekrar kalıptan çıkarın.
23. Güzel pasta çıktı.
24. Kes şunu, tadına bak Bu tür pastalar bizim kahvaltımız, çok uygun mu?
25,8 inçlik pasta da çok güzel.
26. Bu pasta hediye olarak kesilemez ve kek soğuduktan sonra bir poşette saklanabilir.
