Yüksek glütenli un
140 g
Düşük glütenli un
60 g
Eski yüz
80 g
Aksesuarlar Su 128g tuz 5g şeker 10g kuru maya 3g Rustik çörek nasıl yapılır 1 Hamuru genişleyene kadar her zamanki gibi yoğurun 2 Boyutu üçe katlamak için 24 derecede fermente edilmiştir 3 Hafifçe boşaltın, yuvarlak altını sıkıştırın ve unlu asma mavisine koyun. 432 derece ila 2 katı boyutta fermente edin 5 Pişirme kağıdını ters çevirin ve yüzeyi kesin 6 Pişene kadar fırında pişirin, 25 dakika 200 derecede pişirdikten sonra 20 dakika 180 dereceye çeviriyorum, durum fırına bağlı, rengi tatmin edici, bir süre önce iki kez su püskürtün.