[Hazırlık] soyulmuş ve dilimlenmiş lif kabağı / istiridye ve tükürük (en az 1 saat) / dilimlenmiş zencefil
Tavaya birkaç damla yağ dökün (kanola yağı gibi daha yüksek duman noktası olan iyi yağ) ve kavunu tavada kurutun.
Lif kabağı biraz kızarken, istiridye ve zencefil dilimleri ekleyin, su ekleyin (8 dakika su altında) ve tencerenin üzerini kapatın.
İstiridye tamamen açıldığında, tavaya başlamadan önce biraz tuz ve renge uyması için biraz kurt üzümü ekleyin.