Kaygan Yumurtalı Lif Kabağı Risotto - Yemeği
Lif kabını soyun ve küçük parçalar halinde kesin, Hongxi mantarının dibini kesin ve küçük parçalara ayırın, havucu soyun ve şeritler halinde kesin, sarımsakları soyun ve doğrayın.
Tencereye bir çorba kaşığı yağ ve doğranmış sarımsak ekleyin ve sarımsağı kızartmak için kısık ateşte açın.
Aroma çıktıktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç kez kızartın, ardından Hongxi mantarlarını ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Hongxi mantarları yumuşadıktan sonra, lif kabuğunu ekleyin ve birkaç kez kızartın, ardından yaklaşık yarım kase su ekleyin ve tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Bir süre sonra yumurta sıvısı ile havasız olacağından buradaki lif kabuğunun çok uzun süre (çok yumuşak) pişirilmesine gerek yoktur. Lif kabağı çok sulu olmasına rağmen, daha sonra yumurta ve risotto yapmak için daha fazla çorbaya ihtiyaç duyar, bu yüzden buraya yarım kase su ekleyin
Son olarak, tadına bakmak ve iyice karıştırmak için biraz tuz ekleyin, ardından yumurta karışımını ekleyin. Yumurta karışımı eklenirken yavaşça eklenmeli ve bir daire şeklinde eşit olarak dökülmelidir.
Tencereyi örtün, hemen ocağı yaklaşık 3 dakika kapatın, kapağı açın ve eşit şekilde karıştırın, ardından tüketmek için pirincin üzerine dökün ~
Çıtır lif kabağı kabuğu (yeşil kısım) ve Hongxi mantarları, yumuşak yumurta çiçekleri ile eşleştirilmiştir. Taze ve tatlı tadı pirinçle iyi gider. İstiridye ve lif kabağından bıktınız mı? Kabak lifinin yumuşak tadından korkan aile üyeleri var mı? Hadi deneyelim ve yumurta ve lif kabağı içeren risottoyu görelim :-)
