Aşama 1
Referans ay yaşı: Yiyeceklere alerjisi olmayan 8 aylıktan büyük bebekler Malzemeler: 400g limon, 600g sarı kaya şekeri Pişirme süresi: 9 saat Zorluk analizi: temelAdım 2
Limonları geniş bir kaseye koyun ve yıkamak için su dökün. Not: Limonları yıkarken ve ıslatırken saplarını çıkarmayın, aksi takdirde bakteri ve su limonlara kolayca girecektir.Aşama 3
Küçük temiz bir fırçayı suya batırın, ardından tuzlayın ve limonun yüzeyini ovalayın. Limon kabuğunu tuzla ovun, sonra yıkayın ve ardından nemi mutfak kağıdı ile silin. Bu, meyve mumunu, bakterileri, böcek ilaçlarını ve diğer kirleri limon kabuğundan daha iyi çıkarabilir. Küçük bir fırça olmadan ellerinizi fırçalamak için kullanabilirsiniz.4. adım
Limonun iki ucunu da kesin ve taze ekşi kesiğin içinden çıkar. Limonun başından ve kuyruğundan çıkarılması gerekir, aksi takdirde bitmiş ürünün tadı çok acı olacaktır. Üretim ve şişeleme işlemi sırasında bıçak, limon veya tencere su almaz aksi takdirde limon ezmesi kolayca kırılır.Adım 5
Yaklaşık 1 cm kadar limon dilimlemeye devam edin. Çok kalın veya çok ince kesmeyin.Pişirme sırasında malzeme eşit şekilde nüfuz etmez Limon dilimleri çok ince ise piştikten sonra çürür.6. Adım
Limon tohumlarını dikkatlice çıkarmak için yemek çubukları veya cımbız kullanın. Limon tohumları çok temiz çıkarılmalıdır, aksi takdirde limon salçasının acı tadı artacaktır. Limonu keserken tek kullanımlık eldivenler giymelisiniz, çünkü çok miktarda limon suyu ellerinizin cildini tahriş eder, aksi takdirde kestikten sonra parmağınızın tamamının size ait olmadığını göreceksiniz.7. Adım
Hazırlanan limon dilimlerini pirinç tenceresinin iç tenceresine koyun ve yayın. Birçok deneyden sonra limonun kaya şekerine oranı 1: 1.5'tir Yapıştırması kolay değildir ve kıvamı da çok iyidir. Şeker miktarının azaltılması tavsiye edilmez, aksi takdirde kalın ve kalın bir macunu kaynatmak kolay olmayacaktır. Limon salçası yapılırken bir damla su eklemenize gerek yoktur, limon ve kaya şekeri ısıtıldıktan sonra otomatik olarak posaya dönüşecektir.8. Adım
Ardından tartılmış sarı akide şekerini koyun. Kaya şekeri, şeker kamışı ve şeker pancarından yapılır. Besin açısından bakıldığında, sarı kaya şekeri ve beyaz kaya şekeri benzer temel bileşenlere sahiptir, ana bileşen sukrozdur, ancak sarı kaya şekeri daha fazla mineral içerir ve daha fazla besin değerine sahiptir.9. Adım
Kapağı kapatın, yulaf lapası modunu seçin, başlat düğmesine basın ve 30 dakika pişirin. Yulaf lapası modunun olmaması önemli değil, sadece yaklaşık 30 dakika pişirin.10. adım
Kapağı açıp tencereye yapışmaması için karıştırıp 8 saat sıcak tutabilirsiniz. Congee pişirme modu bittikten sonra ısı koruma modunu seçin ve 8-12 saat sıcak tutun. Bekletme süresi ne kadar uzun olursa, limon tarafından salınan limonin o kadar fazla ve acılık o kadar güçlüdür, buna dikkat edin. Akşam pilav pişiricisinde pişirilebilir.Pirinç pişirildikten sonra pilav pişirici otomatik olarak ısınır, ertesi sabah uyandığınızda hazır olur.11. adım
Pirinç pişiricinin iç tenceresinde bulunan tüm malzemeleri tencereye dökün, buharla birlikte küçük kabarcıklar çıkana ve tatlı ve ekşi tadı çıkıncaya kadar kısık ateşte kaynamaya devam edin. Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorsanız, yarım saat pişirin ve sekiz saat sıcak tutun, şurup çok kıvamlı olacak, tekrar kaynatma adımını atlayabilirsiniz.Adım 1/2
Piştiğinde böyle, harika değil mi? Limon salçası sıcakken ince, iyice soğutulduğunda biraz daha kıvamlı hale gelir.Soğutulduktan sonra hava geçirmez bir kaseye yerleştirilerek muhafaza edilir. Limon salçası kabının önceden su ve yağ olmadan kaynar suyla sterilize edilmesi ve suyu kurutması gerekir. 3 ay boyunca mühürlenip buzdolabında saklanırsa sorun yoktur.Her yediğinizde temiz, su ve yağsız bir kaşıkla kazmanız gerekir, saklama süresi daha uzun olacaktır.