Sufle Kalın Kekler - Yemeği
Yumurtalar 2 (her biri yaklaşık 50g) toz şeker 25 g Düşük glütenli un 45 g Süt veya yoğurt 30 g Mısır yağı 10 g Kabartma tozu 3g Toz şeker bir miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Yumurta, yumurta akı, bal ve sarısını ayırın. Su ve yağsız bir kaba koyun
Aşama 3
Yumurta sarılarını 30 gr sütle karıştırın ve iyice karıştırın
4. adım
10 gr mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 5
Un ve kabartma tozunu bir elekten geçirip karıştırın ve 4. adıma koyun, Z şeklinde ileri geri karıştırın
6. Adım
Çırpılmış yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun.
7. Adım
Yumurta beyazlarını su ve yağsız bir kaba koyun
8. Adım
Yumurta akını üç kez ekleyin ve çırpmak için şeker ekleyin Balık gözü baloncukları görünce yumurta beyazlarını çırpın, çırpmaya devam etmek için şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
9. Adım
Büyük baloncuklar yok olana ve hassaslaşana kadar dağıtın. Üflemeye devam etmek için üçte bir şeker ekleyin
10. adım
Yumurta akı ıslanıp köpürene kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin
11. adım
Hafif bir çengel ile çırpma teli kalkana kadar karıştırın
Adım 1/2
Çırpılmış beze üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın
13. adım
Yumurta sarısı ezmesini bile karıştırın
14. adım
Beze dökün
Adım 15
Eşit şekilde karıştırın
16. adım
Sıkma torbasına koyun
17. Adım
Tencereye biraz yağ dökün ve kısık ateşte ısıtın.
Adım 18
Eşit şekilde fırçalayın
Adım 19
Krema torbasında küçük bir delik açın, meyilliyi eşit şekilde tencereye sıkın, Örtün ve 3-4 dakika kızartın.
20.Adım
3-4 dakika daha çevirin ve kızartın (Kızartmak için elektrikli fırın tepsisi kullanıyorum. Sıcaklığı ayarlayamıyorum. Büyük bir yangın var ve biraz zahmetli olan sıcaklık kontrolünü kapatmam gerekiyor) Lütfen kendi tencerenizi seçin
21. adım
Tavada kızartılmış keklerin üzerine biraz pudra şekeri serpin ve bir fincan kahve ile ikindi çayının tadını çıkarın.
Adım 22
Şekeri balla da değiştirebilirsiniz
Adım 23
Veya tercihinize göre yoğurt.
