Malzemeler
Yüksek glütenli un
205 g
Düşük glütenli un
50 gram
Maya
2,5 g
Aksesuarlar 25g tereyağı 25g yumurta likiti 25g tuz 3g su 125g ince şeker 40g beyaz susam sütü tozu 10g
Susamlı çörek nasıl yapılır 1110 gram sulu maya kullanın ve 175 gram yüksek unun içine dökün
2 Yemek çubuklarıyla karıştırın
3 Hamuru karıştırın, kapakla kapatın ve oda sıcaklığında büyüklüğünün dört katı olacak şekilde mayalayın
4 Mayalanmış hamuru çubuklarla doğrayın ve ekmek kovasına koyun. Ardından 15 gram su, yumurta sıvısı, şeker ve tuz ekleyin.
5 Son olarak kalan tozu koyun
6 Ekmek makinesinin yoğurma fonksiyonunu başlatın, ilk yoğurmadan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurma fonksiyonunu tekrar başlatın.
7 Karışık hamuru bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında ikiye katlayın
8 Fermente edilmiş hamur çıkarılır ve tüketilir ve birkaç eşit parçaya bölünür
9 Yumurta sıvısını yüzeye kaplayın ve beyaz susam tohumlarına batırın
10 Pişirme tepsisine koyun, fırına koyun (fırına bir kase sıcak su koyun) ve ikiye katlayın.
11 Fırını önceden 170 derece ısıtın ve orta tabakayı yerleştirin. Orta tabakayı 13 dakika pişirin, ardından sondan bir önceki tabakaya geçin ve 2 dakika pişirin
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Şangay soğuk erişte
-
- Sütlü Tost
-
- Duble Biber Kıyması
-
- İki renkli kelebek kek
-
- Baharatlı Soğuk Erişte
-
- Sirke Tremella
-
- Domuz ciğeri kızarmış pilav
-
- Beyaz turp haşlanmış toynak
-
- Hindistan Cevizi Yulaf Ezmesi Pirzola
-
- Matcha Crisp
-
- Tremella Tavuk Ayağı Çorbası
