Kanton tarzı katmanlı hamur işi ve durian dolgusu - Yemeği

Ana malzemeler
  • Durian eti 500 g
  • Mısır nişastası 50 gram
Yağlı Erişte
  • un 100 gram
  • Tereyağı 200 g
Deri
  • Yumurta Yarım
  • un 233 g
  • Tereyağı 50 gram
  • şeker 20 gram
  • Su Doğru miktar
  • Tatlı koku Damak zevki
  • ızgara Zanaat
  • Bir saat zaman tükeniyor
  • ileri Zorluk
  • 1 takım gong, yumurta yıkama, fırın, buharlı pişirici
  • 2 Malzemeler: un, tereyağı, yumurta, şeker, mısır nişastası, durian dolması, durian eti, çekirdeksizleştirin, şeker ve mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika buharda pişirin. Soğuduktan sonra kenara koyun.
  • 3 yağlı kalp, un ve tereyağı yapıp eşit şekilde ovalayın
  • 4 Deri yüzeyine tereyağı, yumurta, şeker ve su yapın. Un ekleyin ve daha yumuşak bir hamur yapın
  • 5 Hamur işinin açılması 1. Taze saklanan film yağını kare bir tepsiye dökün, derinin yarısını buzdolabına koyun ve yarım saat dondurun. Parmaklarınızla bastırmak standart olarak basılabilir. 2 Çıkarın, poşeti açın ve yağla doldurun. Dikdörtgende üç kat halinde katlayın. Buzdolabına gidin ve on dakika dondurun. 3 Çıkarın ve hızla bir dikdörtgene yerleştirin, dörde katlayın. Buzdolabında on dakika donmasına izin verin. Buzdolabında on dakika dondurmaya devam edin. 5 Çıkarın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında dikdörtgen bir şekle getirin. Küçük kare parçalar halinde kesin. Ortaya durian dolgusu koyun. Bir köşeyi yumurta yıkama ile fırçalayın ve yapıştırmak için ikiye katlayın.
  • 6 Yüzeye fırçayla yumurta yıkayın ve biraz çörek otu serpin. Fırını 200 derecede ısıtın ve 190 derecede indirin Yaklaşık 15 dakika pişirin Bitmiş ürün ağızda gevrek, kremsi ve durian.

İpuçları

Yüzey fırçasında yumurta sıvısı yapma teknikleri 1 tam yumurta, 3 yumurta sarısı, birkaç damla yağ ekleyin
Peynirli Çörekler
önceki
Shaqima
Sonraki
Sütlü tost
[Wenzhou] Kızarmış Mürekkep Balığı Kurutulmuş Tofu
[Lanzhou] Karışık Erişte
Liaoning Fıstık Ezmesi ve Konserve Yumurta Tofu
Tianjin Kulaklarla karıştırılmış renkli biberler
Tay usulü tavuk ayağı
[Suzhou] Biber Domuz Ciğeri
[Hebei] Soğuk Sebzeler
[Sichuan] Baharatlı Patates Cipsi
Soslu Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
Cordyceps Çiçeği ile Haşlanmış Tofu
Baharatlı karides Xiaomei incelik
To Top