Malzemeler
Taze ördek budu
4
Takviyeler: 2 adet yeşil soğan, 2 adet zencefil, 2 dilim tarçın, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktarda tuz, doğru miktarda biber, doğru miktarda pişirme şarabı
Tuzlu su ördeği uygulaması 1 Taze ördek bacaklarını yıkayın ve nemi kontrol edin.
2 Tuz ve karabiberi kısık ateşte hafif sararana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
3 Ördek bacaklarına eşit şekilde yayın.
43-4 saat marine edin (sıcakken buzdolabında).
5 Yardımcı malzemeleri (yeşil soğan, zencefil, tarçın ve defne yaprağı) ekleyin, uygun miktarda pişirme şarabı dökün, tencerenin üzerini kapatmayın, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü çıkarın, orta ve kısık ateşte 20 dakika pişirmeye devam edin, ardından ocağı 10 dakika kapatın.
6 Çıkarın ve soğumaya bırakın.
7 Kesip tabak, etli lezzet dolu.
-
- Beş Yumurtalı Pilav
-
- Muhallebi sosu
-
- Haşlanmış sarı dana eti
-
- Kırmızı fasulye ezmeli turta-pilav pişirici versiyonu
-
- Lezzetli sıra
-
- Sıcak ve ekşi denizanası çorbası
-
- Lahana erişte
-
- Tofu derisi soğuk kek
-
- Kıyılmış lahana
-
- Ev yapımı pirinç kabuğu
-
- Kalamar ve jambonlu kızarmış pilav
-
- lâhana turşusu
