g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Scam (Jamie Oliver tarifi) - Yemeği

Jamie Oliver'ın tarifine göre yapılmış, orijinal tarifin yarısını yaptım ve 10 parça çörek yaptım. Orijinal tarifte kendiliğinden kabaran un kullanıldı. Evimde yoktu, bu yüzden onun yerine düşük glütenli un ve kabartma tozu kullandım. Oran, 2 çay kaşığı TSP kabartma tozu ile yaklaşık 1 fincan düşük glütenli un (yaklaşık 150 gram) şeklindedir. Kurutulmuş kızılcık 75 gram portakal suyu Doğru miktar Tuzsuz tereyağı (soğuk, parçalara ayrılmış) 75 gram Düşük glütenli un (kendi kendine kabaran un yerine) 250 gram Kabartma tozu (kendiliğinden kabaran toz yerine) 3 gram Kabartma tozu 1 tatlı kaşığı TSP (düz kaşık kenarı) Şeker 1 tatlı kaşığı TSP (tam kaşık) tuz Doğru miktar Yumurta Bir (yaklaşık 50-60 gram) Süt 2 yemek kaşığı TBSP (ekstra fırça yüzeyi)

Küçük bir kaseye kurutulmuş yaban mersini ekleyin, portakal suyunu dökün, sadece kuru yaban mersini üzerini kapatın.İdeal olarak, önceden bir veya iki saat ıslatın.

Fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın.

Geniş bir kaseye tereyağı (parçalara ayrılmış), un, kabartma tozu, şeker, tuz koyun, elle iyice karıştırın ve parçalar halinde yoğurun. Sonra ortasına bir çukur kazın, yumurta ve süt ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.

Kurutulmuş yaban mersini süzün, hamurun içine dökün ve iyice karıştırın. Hamur çok kuruysa biraz süt ekleyebilirsiniz. Bu sefer eklemedim, nem yeterliydi. İyi karıştırmayın.

Hamurun yüzeyine biraz un serpin, ardından kaseyi streç filmle örtün ve 15 dakika buzdolabında bekletin.

Konsola biraz un serpilir ve merdane yardımıyla hamuru yassılaştırın, kalınlık yaklaşık 2-3 cm'dir. Ardından, tercihinize göre, üçgenler halinde kesmek (üçgen yapmak daha kolaydır) veya dairesel bir kalıpla daireler halinde kesmek için bir kazıyıcı veya bıçak kullanın. Ardından kesilmiş hamuru, parşömen kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine koyun. İlk seferden sonra hamur kaldıysa tekrar yuvarlayarak yukarıdaki adımları tekrarlayın. Son olarak hamurun yüzeyine süt veya eritilmiş tereyağı sürün.

200 santigrat derecede 12-15 dakika veya yüzey altın kahverengiye dönene kadar pişirin. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve tatlı veya kaymakla tadını çıkarın.Bir fincan Earl Grey çayı mükemmel!