g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACABAking Star Competition# Yumuşak Avrupa Serisi - Durian Üzüm Yumuşak Avrupa - Yemeği

"En sevdiğim yumuşak yulaf ezmesi. En sevdiğim kek, kurabiye ve ekmek. Ekmek en sevdiğim. Ekmeğin her çeşidini severim ama yumuşak yulaf ezmesini tercih ederim." Hamur

yüksek toz 160 gram
Karabuğday unu 80 gram
kuru maya 4 gram
Pudra şekeri 24 gram
Su 150ml

yardımcı malzemeler

Tuz 4 gram
Durian hamuru püresi 60 gram
Tereyağı 10 gram

diğer materyaller

kuru üzüm 100 gram
un 20 gram

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Hamur malzemesinin içindeki unu hazırlayıp ikiye bölün, bir kısmına hamur malzemesindeki maya ve pudra şekerini, diğer kısmına ise yardımcı malzemedeki tereyağı, durian küspesi püresi ve tuzu ekleyin.
2 Suyu mayanın üzerine dökün ve bir hamur haline getirin ve ardından bir hamur oluşturmak için 1. adımdaki hamur malzemesinin başka bir kısmını karışıma dökün.
3 Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4 genişleme aşamasına. Bir kağıda bastırın ve kuru üzümleri yayın.
5 Tekrar yoğurun. Oda sıcaklığında bir turdan sonra egzoz yuvarlanır.
6 Üç eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve on dakika dinlendirin.
7 Bir parça alıp oval şekilde açın.
8Bir zeytin şekli oluşturmak için yukarı ve aşağı doğru yuvarlayın.
9 Beğendiğiniz kesiği kesin. Biraz kesmek için biraz kuru toz serpin. İkinci parti 20 dakikadır, oda sıcaklığı 28-35 derecedir ve kendiniz ustalaşabilir veya fermantasyon işlevini kullanabilirsiniz.
10 Fırını 200 derecede 18 dakika önceden ısıtın ve orta tabakayı yukarı ve aşağı ateşleyin. Biraz reçel ile dilimlenmiş iyidir.