Konjac ördek külçeleri - Yemeği
1. Ördeği parçalara ayırın, şarap ekleyin ve 10 dakika daldırın, ördek derisi sıkılaşana kadar kaynar su ekleyin, kullanmak için çıkarın
2. Konjağı iki kez kaynar suya kesin, ikinci kez suya biraz tuz ekleyin, çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Zencefil ve sarımsağı dilimleyin, karabiberleri suya batırın (tencereye yapıştırmak kolay değildir)
4. Wok ısıtıldıktan sonra ördek parçalarını soğuk yağlı bir tavaya koyun ve karıştırın (orta-düşük ateş) Ördek parçaları yağlı olduğunda ördek derisi hafif sararır ve yağ tencerede kalır.
5. Karabiberlerin suyunu boşaltın ve tencereye koyun ve kokulu olana kadar karıştırın. Güzel kokulana kadar kızartmak için zencefil, sarımsak ve fasulye ezmesini ekleyin. Sonra ördek parçalarını ekleyin, pişirme şarabını ekleyin ve tavuk özünü karıştırın. Kaynar su ekleyin (yemeğin hemen üzerine)
6. Ateş kaynatılır ve köpük çıkarılır
7. Orta ve kısık ateşe döndürün ve 20 dakika pişirin, mevsime kadar konjak tuzu ilave edip 20 dakika daha pişirin, yüksek ateşte kapatın ve kırmızı yağın suyunu dökün, tavaya biraz yeşil sarımsak yaprağı koyun ve servis edin.
8. Bu bitmiş üründür
