Eski tat ekmeği sıradan un soğutmalı fermantasyon yöntemi - Yemeği
1. Eriştelerin tüm malzemeleri sulandırılır ve buzdolabında 12 saatten fazla, en fazla üç gün, 32 saat fermente ettim. Gönder. Hamurun tüm malzemelerini (tereyağı hariç) ekmek makinesine koyun, pürüzsüz bir top halinde yoğurun, tereyağı ekleyin ve hamur işlemi yaklaşık 23 dakika sürer. Hamuru çıkarın ve çok ince değil, büyük bir eldiven filmi oluşturmak için kesme tahtasının üzerine birkaç kez atın. Hamuru kapalı bir plastik kutuya koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. Doğrama tahtası üzerine daha az erişte serpin, hamuru dokuz porsiyona bölün, iyice yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın. Hamuru yaklaşık 35 cm uzunluğunda şeritler halinde yoğurun, bir elinizle ortasını tutun, diğer elinizle katlanmış yüzeyi bükün, ortadaki boşluğa doldurun, iki ucu aşağıya sokun, tercihen beş yaprak oluşturarak. Pişirme kabına koyun, fırına koyun, altına kaynar su koyun ve boyutunu ikiye katlamak için fermente edin. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 36-40 dakika pişirin. Orta ekmek altın rengine döndükten sonra üzerini kalay folyo ile örtün. Ekmek piştikten sonra kurutma rafına alın, hemen sıvı tereyağı sürün ve soğuduktan sonra poşetleyin.
2. İkinci çekim iyi görünüyor
3. İlk atıştan sonra
4. Yağlanmış ve yapışkan 10 inçlik bir kek kalıbı kullanın
5. Tek atış
6. Fotoğraf bitmeden önce herkes tarafından yendi
