g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Tüm malzemeleri iyice tartın ve tereyağı hariç erişteleri karıştırın. Hamur dosyasını ve erişteleri seçin

2. 20 dakika sonra tereyağını koyun ve hamuru yoğurmaya devam edin.

3. Orijinal boyutu iki katına çıkarmak için ilk fermantasyonda, baloncukları çıkarmak için hamuru ellerinizle hafifçe sıkın.

4. Hamuru çıkarın ve gerekli sayıda parçaya bölün, bir daire şeklinde yoğurun ve 15 dakika ara fermantasyon yapın.

5. Küçük hamuru alıp dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve kırmızı fasulye ezmesi ile uzun şeritler halinde yayın. Ortadan kesmek için bir bıçak kullanın, ucu kesilmeyecek şekilde bırakın. Hamurun bir ucunu orta dikişle üst üste getirin ve yavaşça sıkıştırın; uzun ucu yuvarlak düğmenin ortasından geçirin ve aşağı doğru çevirin. Çelenk şekli oluşturacak şekilde birkaç kez çevirdikten sonra diğer ucuyla sıkıca sıkıştırın.

6. Hamurun bir ucunu orta dikişle üst üste getirin ve yavaşça sıkıştırın, uzun uç yuvarlak düğmenin ortasından geçer ve aşağı doğru çevirir. Çelenk şekli oluşturacak şekilde birkaç kez çevirdikten sonra diğer ucuyla sıkıca sıkıştırın.

7. Hamur birleştirilir ve top şeklinde hafifçe yoğrulur ve son fermantasyon gerçekleştirilir.

8. Fermantasyon tamamlandıktan sonra çıkarın, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve hindistancevizi ezmesi serpin.

9. Fırını önceden 180 derece, orta, üst ve alt ateşte 12 dakika ısıtın.