1 Sığır eti doğrayın, tuz, karabiber, yumurta akı, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
22 adet çabuk dondurulmuş uçucu börek kabuğunu ayrı ayrı açın ve bunlardan birine kıyma sürün.
3 Diğerini örtün, kenarlarına sıkıca bastırın ve yaklaşık 40 dakika donması için buzdolabının dondurucusuna koyun.
4 Parçalara ayırın, cildi biraz suyla fırçalayın, uygun miktarda beyaz susam serpin ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar bekletin.