g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malantou Gençlik Ligi - Yemeği

"Bu yıl Gençlik Ligi'nin kilidini tamamen açmak üzere. Malantou Gençlik Ligi en klasik olanı olmalı. Malzemeler Jiangnan'da kolayca bulunabiliyor, ancak bu yemek Guangdong'da yenmiyor. Neyse ki, çok amaçlı bir yemek var. Taobao'da çevrimiçi olarak iki kedi satın aldım ve denedim. Bugünün derisi moxa kullanmıyordu, doğrudan Malantou kullanıyordu. Denedikten sonra, kişisel olarak Malantou'nun yemeye pek alışık olmadığını hissediyorum ama tadı beni uyandırıyor Gençken evde yediğim yabani bir sebze olan beyaz karnabaharı düşünüyorum. " Hamur

Yapışkan pirinç unu 400 g
nişasta 100 gram
Malantou 200 g
kaynayan su 350 g
Mısır yağı 30 g
Alkali tozu 1 g

İstifleme

Malantou 250 g işlendikten sonra yaklaşık 150 g
Xianggan 180g hakkında iki parça
Bahar bambu çekimleri 1 çubuktan sonra yaklaşık 150g
Beyaz susam 1 parça
Mısır yağı 30 g

Baharat

tuz 1 kaşık
soya sosu 1 kepçe
Tavuk Özü 1 kaşık
Beyaz şeker 10 g

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tencereye su koyun, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın.
2 Soyulmuş bambu filizlerini tencereye atın ve haşlayın.
3 Beyazlatılmış bahar bambu filizleri ince küpler halinde kesilir.
4 Satın alınan bambu filizleri 450 gr olup, işlendikten sonra sadece 150 gr kalır, kesilen bambu filizleri tencereye yerleştirilir.
5 kuru kokulu dilim beş dilim halinde.
6 İplikler halinde kesin.
7 İnce küpler halinde kesin.
8 Havzaya koyun.
9 Dolgu için kullanılan Malan kafası aşağıda işlenir ve bir tane daha kullanılır.Bir çay kaşığı tuz ilave edin ve Malan kafasını suda haşlayın.
10 beyazlatılmış Malantou çok soğuk su.
11 Malan kafaları suyu sıkıyor.
12 Malan kafa doğranmış.
13 Kıyılmış Malan kafası tülle sarılır ve su tekrar sıkılır.
Bir leğene 14 at lantosunu dökün, iyice karıştırın, tuz, tavuk özü, hafif soya sosu ve beyaz şeker ekleyin.
15 Beyaz susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
16 Yağ ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
17 Aşağıdaki hamur işleme için Malan tou, bir tencere su içinde başka bir tencere suyu kaynatın, bir kaşık tuz ekleyin ve ilk kez haşlayın.
18 İlk defa beyazlatılır, suyu alınır, suyu süzülür ve sonra bir tencere su hazırlanır, bu sefer biraz daha az su konur ve ardından malan kafasını içine koyup 1 gr alkali tozu ekleyip 3 dakika pişirin.
19350 gr su ve marinara ekleyin, bir blendere koyun ve suyunu çırpın.
20 düzine meyve suyu da çok zümrüt yeşili.
21. Yapışkan pirinç ununu portakal unuyla karıştırın.
22 Karıştırırken Malanto suyunu ekleyin, başlangıçta bitirmeyin, önce hamurunuzun emiciliğini kontrol edin.
23 Topak yapana kadar karıştırın ve ardından hamuru karıştırın.
24 Yoğurulmuş hamur.
25 Mısır yağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
26 Mısır yağını emdikten sonra hamuru streç filmle kapatıp kenara koyun.
2750 gr hamur alıp yuva şeklinde yoğurun.
28 Bir çorba kaşığı dolgu ekleyin ve sıkıştırın.
29 Ağzınızı kapatın, yuvarlayın ve vapurun içine koyun.
30. 7 tane koydum, hatta 8 tane bile sıkabilirim 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirebilirim.
31 Buharda pişirdikten sonra ince bir yağ tabakası ile fırçalayın.
32. Kalan sıcaklığa kadar soğuktur.Plastik ambalaja sarın ve buzdolabında saklayın.Yemek yerken ısıtın.