g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ai Ba Ba - Yemeği

"Pelin otu pastası, memleketimdeki Ching Ming Festivali sırasında yapılır. Atalara tapınmak için mezarı süpürürken de gerekli bir saygıdır. Annem her yıl Ching Ming Festivali'nden önce onları seçer. Buzdolabında donmuş. Gerektiğinde çözdürmek ve moxa yapmak için çıkarın. Bu yıl, Qingming annesi memleketinde değildi ve önceden geldi, bu nedenle evde işlenen moxa yaprakları bir araya getirildi ve Qingming'den sonra yapıldı. Ailedeki moxa ba moxa'yı seviyor Hamurun içinde kaldığında daha grenli oluyor. Bu tadı sevmediğim için pelin suyunu pelin suyu ve erişte haline getirdim. Tanecikliği korumak istiyorsanız, pelin otunu ince parçacıklar halinde kesip erişte yapmalısınız. " Hamur

Yapışkan pirinç unu 500 g
nişasta 100 gram
Ai Ye Beyazlatılmış 150g
kaynayan su 300 gram
Mısır yağı 20 g

Fıstık Susam Dolgusu

Kara Susam 100 gram
Beyaz susam 100 gram
fıstık 300 gram
esmer şeker 100 gram
Mısır yağı 30 g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

Kokulu olana kadar 1 fıstık kızartın.
2 Bir fırın tepsisine koyun ve soğumaya bırakın, ardından cildi ovalayın.
3 Siyah susamı ve beyaz susamı güzel kokulana kadar soteleyin, kenara koyun.
150 gr yer fıstığı ve siyah-beyaz susam tohumlarını toz haline getir.
5 Yer fıstığının kalan yarısını öğütmek için oklava kullanın, küçük parçacıklar gibi hissediyor.
6 İşlenmiş yer fıstığı, susam tohumları, esmer şeker, mısır yağı ve birlikte yoğurun, hamur oluşturmaya çalışın, yoksa biraz kaynamış su ilave edebilirsiniz.
7 Doldurma, bir grup oluşturabileceği kadar iyidir.
8 fıstık susam dolgusunu daha sonra kullanmak için 35 gr köfte yoğurun.
9 Pelin ağacını kaynatın.
10 Kaynar su ekleyin ve bir pelin ezmesi yapın.
11 Pelin ağacı hamurunu karışık yapışkan pirinç ununa ve portakal ununa dökün.
12 Hamuru yoğurun ve doğrama tahtasına aktarın.
13 Mısır yağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
14 Yoğrulmuş hamurun üzerini streç filmle kapatın.
1550 gr hamur alıp yuva şeklinde yoğurun.
16 Dolguyu koyun, dolguyu sol elinizin başparmağıyla bastırın ve sağ elinizle kaplanın ağzını oluşturun, yukarı doğru sıkın ve yuvarlayın.
17 sarılı pelin topu bir kalıba konur ve bir pastanın içine bastırılır.
Preslenmiş Aiba'yı bir buharlayıcıya koyun ve 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
19 Buharladıktan sonra ince bir yağ tabakası ile fırçalayın.