Esmer şeker inci sütü nasıl yapılır 180 gr esmer şeker ve 90 gr suyu süt kabına dökün, tencereyi kapatın, kahverengi şeker eriyene ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin
2 Ocağı hemen kapatın, tapyoka ununu dökün ve iyice karıştırın
3 Tapyoka dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
4 Hamuru birkaç parçaya bölün
5 Ardından bir koruma torbasıyla örtün
6 Bir hamur alın ve uzun bir şerit halinde yoğurun
7 Sonra küçük parçalara ayırın
8 İncilere dönüş
9 Kabın içine uygun miktarda tapyoka unu dökün ve yoğrulmuş incileri içine koyun.
10 Bir süt kabına 1350 gr su dökün ve kaynatın, incileri dökün, inciler tamamen süzülene kadar pişirin, sonra toplayın
11 Sonra inciyi buzlu suya koyun
12 Bir süt kabı alın ve 200 gr su ve 100 gr esmer şeker ekleyin
13 Ateş kaynadıktan sonra buzlu sudan toplanan incileri dökün ve şekerli su viskoz hale gelene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın
14 Fincana uygun miktarda kahverengi şeker incisi alın
15 Fincanı eğin ve kahverengi şeker şurubunu fincana asın
