Ev yapımı kızarmış biftek - Yemeği
1. Sığır eti dilimleyin ve biftek etini orta derecede kalın ve derin kızartması kolay hale getirmek için oklava ile birkaç kez yuvarlayın (çok ince değil, aksi takdirde biftek derin yağda kızartılır ve ısırık olmaz)
2. Rulo biftek etini orta büyüklükte küçük bir leğene koyun ve iki yumurta ekleyin (etin yumuşamasını sağlamak için yumurta ezmesi biftek etinin etrafına eşit şekilde sarılır ve galeta unu yapışkan ve eşit hale gelir) ve içine koyun 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 2 kaşık tuz, az miktarda karabiber, 1 kaşık beş baharat tozu, iki dilim limon (kişisel zevkinize göre eklenemez) 10-15 dakika marine edin
3. Bir torba ekmek kırıntıları (zevkinize göre koyun, ekmek kırıntıları daha fazla, kızartıldığında daha gevrek olur), şahsen biraz Kraft peynir tozu eklemenizi tavsiye ederim (kızarmış bifteğin tadını arttırmak için), ikisini karıştırın, Kraft peynir tozunun çok fazla olmasına gerek yok Daha fazla, sadece 1-2 kaşık (ekmek kırıntılarını peynir aromasıyla karıştırın)
4. Ekmek kırıntılarını ve peynir tozunu iyice karıştırın
5. Marine edilmiş biftek etini iyice karıştırılmış galeta unu içine koyun, böylece biftek etinin ön ve arka tarafları kızartmadan sonra tadı korumak ve dana eti lezzetini kızartmadan yumuşak tutmak için ekmek kırıntılarıyla kaplanır
6. Yağı% 60 pişirdikten sonra kızartmak için kızartılmış bifteği yağ tepsisine koyun ve ters çevirmeye dikkat edin, kızartılmış ekmek kırıntıları kızartmadan sonra çıkarılabilir ve yağı boşaltabilir (kızartılmış sarı, yağ tavasına bakın) Bazen beyaz)
7. Kişisel tercihinize göre kızarmış bifteği küçük parçalara bölüp susam serpip domates sosu ile servis edebilir veya Donggu baharatlı sosu (ekşi ve baharatlı) kişisel olarak tavsiye edebilirsiniz.
