İspanyol Köfte ve İtalyan Kızarmış Köfte [Birleşik Kıyılmış Et Sosu] - Yemeği
Soğanları ince ince doğrayın, konserve domatesleri süzün, eti ince ince öğütün ve% 20'den fazla yağ içermeyin
Tavaya zeytinyağı ekleyip soğanları, sarımsakları ve biberiyeyi yumuşayana kadar karıştırıp kavurun, küp küp doğranmış domatesleri ilave edin ve sos konsantre oluncaya kadar pişirin. Mutfak robotu ile bir macun yapın, tuz ve şeker ekleyin, ardından 30 ml zeytinyağı gezdirip 3 dakika pişirin.
Tek tip kıyılmış domuz tadı soslu kıyma, doğranmış soğan, sarımsak püresi, galeta unu, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve yumurta ile iyice karıştırın
1. adımda terbiye edilen et dolgusunu ikiye bölün; bir kısmı köfte haline getirilir ve yüzeyi unla kaplanır
Biraz zeytinyağı ile bir tencereye koyun, kalan eti karıştırın, pirinci ekleyin, 1. adımda hazırlanan 4 yemek kaşığı domates sosu, 3 yemek kaşığı taze krema ve 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri ekleyin Tozu ısıtın ve soğuması için eşit olarak karıştırın
Daha sonra köftelere yuvarlayın. Köftenin ortası mozilla peyniri ile sarılır.Peynir, pişirme sırasında akacak şekilde sıkıca bastırılmalıdır.Daha sonra ekmek ununa batırıp bir kenara koyun. 4. adımda yapılan İspanyol köftelerini 5. adımdakilerle birleştirin. Kroketler önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirilir.
Kavrulmuş köfte tadı, kızartılmış köfte kadar çıtır çıtır, yağda kızartma hissi olmadan
2. adımın sosuna biraz beyaz şarap ekleyip ısıtın ve ızgara İspanyol köfteleri üzerine dökün Kokulu tapas küçük İspanyol köfteleri ile servis edilebilir.
